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研究报告

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2026-2031中国薯类制品市场发展深度调研及十五五投资战略研究报告

一、市场概述

1.1薯类制品行业背景

(1)薯类制品行业作为食品工业的一个重要分支，在我国有着悠久的历史。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，薯类制品以其丰富的营养价值和独特的口感逐渐受到消费者的青睐。薯类制品主要包括薯片、薯条、薯粉、薯泥等，这些产品不仅满足了消费者对休闲食品的需求，也为农业生产和农村经济发展提供了新的增长点。

(2)在政策层面，国家对于农业产业的重视和扶持力度不断加大，出台了一系列政策鼓励薯类制品产业的发展。例如，通过加大农业科技创新、推广农业标准化生产、完善农业产业链等措施，提升了薯类制品的质量和竞争力。此外，随着我国加入世界贸易组织，薯类制品行业也面临着国际市场的竞争压力，这对企业来说既是挑战也是机遇。

(3)在市场需求方面，薯类制品行业呈现出多元化、高端化的趋势。消费者对于健康、营养、美味的追求促使企业不断研发新产品，以满足市场需求。同时，随着电子商务的兴起，薯类制品的销售渠道也发生了变化，线上销售成为企业拓展市场的重要途径。在这一背景下，薯类制品行业正迎来前所未有的发展机遇。

1.2薯类制品市场现状

(1)近年来，我国薯类制品市场规模持续扩大，据相关数据显示，2019年我国薯类制品市场规模已达到500亿元人民币，预计到2026年将突破800亿元人民币。这一增长速度远高于全球平均水平。在产品结构方面，薯片和薯条占据了市场的主导地位，其中薯片市场规模占比超过60%，薯条占比约为30%。以某知名薯片品牌为例，其市场份额在2019年达到了20%，年销售额超过10亿元人民币。

(2)在消费市场方面，薯类制品的消费群体日益广泛，尤其是年轻消费者对薯类制品的喜爱程度较高。根据调查，我国薯类制品的消费者中，18-35岁的年轻人占比超过70%。此外，随着健康意识的提升，消费者对低脂、低盐、无添加剂的薯类制品需求增加。例如，某品牌推出的健康薯片，以天然食材和低盐配方为卖点，受到了消费者的热烈欢迎，市场份额逐年上升。

(3)在市场竞争格局方面，我国薯类制品市场呈现出多元化竞争态势。一方面，国内外知名品牌纷纷进入中国市场，如乐事、品客等；另一方面，本土企业也在积极拓展市场份额，如三只松鼠、良品铺子等。这些企业通过不断创新产品、提升品牌形象、拓展销售渠道等方式，不断提高市场竞争力。以某本土薯片品牌为例，其通过线上线下全渠道营销，以及与电商平台合作，实现了销售额的快速增长，市场份额逐年攀升。同时，随着消费者对个性化、定制化产品的需求增加，薯类制品行业也在不断推出多样化、个性化的产品，以满足市场需求。

1.3薯类制品市场发展趋势

(1)预计未来五年，我国薯类制品市场将保持稳定增长态势。根据市场调研机构预测，2026年至2031年，薯类制品市场规模年复合增长率将达到8%左右。这一增长动力主要来自于消费者对健康食品的需求增加以及新兴消费群体的崛起。例如，某健康薯类制品品牌通过推出无油、低糖、高纤维的产品，在年轻消费者中获得了良好的口碑，市场份额逐年提升。

(2)薯类制品市场将更加注重产品创新和品质提升。随着消费者对食品健康、安全的要求越来越高，企业将加大研发投入，推出更多符合健康理念的产品。据相关数据显示，2020年，我国薯类制品行业研发投入同比增长15%。以某知名薯片品牌为例，其推出的“有机薯片”产品，凭借高品质和环保理念，在市场上获得了较高的评价。

(3)跨界合作与品牌多元化将成为薯类制品市场的新趋势。未来，薯类制品企业将通过跨界合作，与食品、餐饮、文化等领域的企业携手，共同开发新产品、拓展新市场。例如，某薯类制品企业已与一家餐饮品牌达成合作，推出联名薯片产品，实现了品牌价值的双重提升。此外，随着电子商务的快速发展，薯类制品企业也将进一步拓展线上销售渠道，提升市场占有率。

二、市场规模与增长

2.1市场规模分析

(1)近年来，我国薯类制品市场规模呈现出稳步增长的趋势。据国家统计局数据显示，2016年至2020年，我国薯类制品市场规模从400亿元人民币增长至600亿元人民币，年复合增长率约为10%。这一增长主要得益于消费者对休闲食品需求的增加以及薯类制品产品结构的优化。

(2)在市场规模的具体构成中，薯片和薯条两大类产品占据主导地位。据行业分析报告，2020年薯片市场规模约为350亿元人民币，薯条市场规模约为250亿元人民币。此外，薯粉、薯泥等其他薯类制品的市场规模也在逐渐扩大，预计未来几年将保持稳定增长。

(3)地域差异对市场规模有一定影响。一线城市和发达地区由于消费水平较高，薯类制品市场规模较大。例如，北京、上海、广州等城市，薯类制品销售额占全国市场份额的30%以上。而三四线城市