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2025年黑龙江旅游职业技术学院单招职业技能测试题库及答案

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

1.旅游服务中，与游客交流时应保持的最佳微笑幅度是（）

A.露出2颗牙齿B.露出6-8颗牙齿C.自然闭合无笑容D.露齿超过10颗

答案：B（解析：根据《旅游服务礼仪规范》，标准服务微笑需露出6-8颗牙齿，体现亲切自然。）

2.黑龙江某酒店客房内出现“马桶堵塞”投诉，前台接待员正确的处理流程是（）

A.立即道歉→记录问题→联系工程部门→30分钟内反馈结果

B.先解释“可能是客人使用不当”→再联系维修

C.让客人直接拨打维修电话

D.记录问题后2小时内处理

答案：A（解析：客诉处理需遵循“及时响应-快速行动-结果反馈”原则，30分钟内反馈是酒店服务标准要求。）

3.导游带团游览哈尔滨太阳岛时，发现一名老年游客面色苍白、呼吸急促，最优先的处理措施是（）

A.立即联系景区医疗点B.让游客服用自备降压药C.搀扶游客到阴凉处休息D.通知全团调整行程

答案：C（解析：突发状况下，优先确保游客安全，转移至舒适环境是第一步，再联系专业救助。）

4.黑龙江冬季冰雪旅游中，导游为游客讲解“冰灯”历史时，正确的表述是（）

A.冰灯起源于宋代，最初是渔民冬季捕鱼的照明工具

B.冰灯始于20世纪50年代，由哈尔滨市民自发制作

C.冰灯最早是达斡尔族用于祭祀的灯盏，后发展为艺术形式

D.冰灯是清代宫廷传入民间的节庆装饰

答案：A（解析：黑龙江冰灯实际起源于宋代，渔民冬季凿冰捕鱼时用冰罩灯防雪，后演变为艺术形式。）

5.酒店餐饮服务中，为客人斟倒红酒的标准量是（）

A.酒杯的1/2B.酒杯的1/3C.酒杯的2/3D.斟满

答案：B（解析：红酒斟倒量以酒杯1/3为宜，留出空间让酒与空气接触，充分散发香气。）

6.旅行社设计“黑龙江边境游”产品时，需重点核实的游客信息是（）

A.职业B.身份证有效期C.婚姻状况D.宗教信仰

答案：B（解析：边境游涉及出入境，需确保游客身份证在有效期内，避免因证件问题影响行程。）

7.旅游景区服务中，当游客询问“景区内是否有轮椅租赁”时，正确的回应是（）

A.“应该有吧，你去游客中心问问”

B.“有的，在游客中心一楼左手边服务台，押金200元，需身份证登记”

C.“没有轮椅，你自己注意安全”

D.“我们这不提供这种服务”

答案：B（解析：服务响应需具体、明确，提供位置、押金、登记要求等细节，体现专业度。）

8.烹饪工艺中，黑龙江传统菜“锅包肉”的关键制作步骤是（）

A.挂糊后油炸两次B.直接炖煮C.低温慢炸D.先炒糖色再裹肉

答案：A（解析：锅包肉需两次油炸，第一次定型，第二次使外皮酥脆，是其口感的核心。）

9.酒店前台接待员为客人办理入住时，发现客人身份证与预订信息不符，正确的做法是（）

A.拒绝入住B.要求客人提供其他有效证件C.直接办理D.联系警方

答案：B（解析：需核实身份真实性，若身份证不符，可要求客人出示护照、驾驶证等其他有效证件。）

10.导游带团过程中，游客提出“想去非行程内的酒吧体验”，导游应（）

A.坚决拒绝B.陪同前往并提醒安全C.告知风险后由游客自行决定D.联系旅行社同意后安排

答案：D（解析：游客临时变更行程需旅行社确认，确保安全与责任明确，导游不可擅自决定。）

11.旅游市场营销中，针对“Z世代”游客的核心推广策略是（）

A.传统报纸广告B.短视频平台内容种草C.线下地推活动D.电话营销

答案：B（解析：Z世代（1995-2010年出生）主要活跃于短视频、社交平台，内容种草更易激发兴趣。）

12.餐饮服务中，客人点了“黑龙江大马哈鱼”，服务员需额外提醒的是（）

A.鱼刺较多B.口味偏甜C.需提前腌制D.是养殖还是野生

答案：A（解析：大马哈鱼肌间刺较多，提醒客人注意安全是服务细节的体现。）

13.酒店客房清洁时，“杯具消毒”的正确流程是（）

A.清水冲洗→浸泡消毒水→清水冲净→自然晾干

B.直接用消毒水擦拭→晾干

C.开水烫洗→毛巾擦干

D.浸泡消毒水→直接使用

答案：A（解析：需遵循“清洗-消毒-冲洗-晾干”流程，确保无化学残留，符合《公共场所卫生管理条例》。）

14.导游讲解哈尔滨中央大街时，错误的历史背景表述是（）

A.始建于1898年，最初为砂石路

B.1924