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2026-2031中国网上外卖行业全景调研及投资前景报告

一、行业概述

1.1行业发展历程

(1)中国网上外卖行业起源于20世纪90年代末，起初以校园外卖为主要服务对象。随着互联网技术的普及和智能手机的广泛应用，网上外卖行业得到了快速发展。2008年北京奥运会期间，外卖服务平台开始逐步兴起，为消费者提供了更加便捷的外卖服务。此后，随着移动互联网的普及，外卖行业迎来了快速增长期。

(2)2010年至2013年，中国网上外卖行业经历了快速发展阶段，众多外卖平台如雨后春笋般涌现。以美团、饿了么为代表的平台，通过优惠活动、补贴策略迅速占领市场份额。2014年至2016年，外卖行业竞争加剧，平台间的价格战和补贴战不断升级。这一阶段，外卖行业也出现了食品安全、配送速度等问题。

(3)2017年以来，中国网上外卖行业进入规范发展阶段。国家层面加强了对外卖行业的监管，出台了一系列政策法规，如《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等。行业巨头纷纷开始进行业务拓展和产业链整合，拓展了包括即时配送、生鲜电商等业务。同时，外卖行业也逐步走向国际化，拓展海外市场。

1.2行业市场规模及增长趋势

(1)近年来，中国网上外卖市场规模持续扩大，根据相关数据显示，2019年中国网上外卖市场规模已达到约6800亿元人民币，同比增长约30%。随着消费者生活节奏的加快和移动互联网的普及，网上外卖行业的发展潜力巨大。预计未来几年，市场规模将继续保持高速增长，预计到2023年，市场规模将达到1.2万亿元人民币。

(2)从地区分布来看，中国网上外卖市场主要集中在一线城市和部分二线城市。一线城市由于人口密度高、生活节奏快，对外卖服务的需求更为旺盛。随着三线及以下城市居民消费水平的提升和互联网普及率的提高，这些地区的网上外卖市场增长潜力不容忽视。未来，随着下沉市场的进一步开发，网上外卖市场将呈现更加均衡的发展态势。

(3)在行业增长趋势方面，网上外卖行业将继续保持高速增长，主要得益于以下因素：一是消费者对便捷生活的追求，使得外卖需求持续增长；二是外卖平台通过技术创新和业务拓展，不断提升服务质量和用户体验；三是政策支持，如食品安全法规的完善和物流配送体系的优化，为行业健康发展提供了保障。综合来看，中国网上外卖市场未来几年有望实现持续、稳定增长。

1.3行业政策环境分析

(1)近年来，中国政府对网上外卖行业实施了严格的监管政策，旨在保障食品安全、规范市场秩序和保护消费者权益。根据国家市场监管总局的数据，2019年至2021年，全国共查处违反食品安全法律法规的网上外卖案件超过5万起，罚没金额超过10亿元人民币。其中，涉及食品安全问题的案件占比超过40%，显示出政府对食品安全的高度重视。

以北京市为例，自2018年以来，北京市市场监管局针对网上外卖行业开展了多次专项整治行动，重点检查外卖送餐员的健康状况、配送车辆卫生状况以及食品配送过程是否符合规范。据统计，仅在2020年，北京市共检查外卖送餐员超过10万人次，发现并整改问题送餐员超过1.5万名，有效提升了外卖行业的整体服务水平。

(2)在政策层面，政府出台了一系列规范性文件，旨在引导网上外卖行业健康发展。例如，《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》明确了网络餐饮服务的食品安全要求，对入网食品经营者的资质、食品安全管理、信息公示等方面做出了详细规定。此外，《关于深化“互联网+餐饮”发展的指导意见》提出，要推动网上外卖行业与餐饮企业深度融合，鼓励创新服务模式，提升消费者体验。

具体案例方面，如美团外卖积极响应政策，加强了对入网商家的食品安全管理，对违规商家进行处罚，提升用户对平台的信任度。据美团官方数据显示，2020年美团外卖平台共清理违规商家超过5万家，处理食品安全违规案件超过10万起。

(3)除了食品安全监管，政府还关注网上外卖行业的公平竞争环境。2020年，国家市场监管总局发布了《关于规范网络交易经营行为的通知》，明确要求外卖平台不得强制商家参与低价竞争，不得利用大数据“杀熟”等不公平竞争手段。同时，政府鼓励外卖平台通过技术创新和服务升级，提高行业整体竞争力。

在具体实施过程中，政府相关部门对涉嫌垄断和不正当竞争的外卖平台进行了调查。例如，2020年，市场监管总局对美团外卖涉嫌垄断行为进行了立案调查，最终要求美团外卖停止不正当竞争行为，并对其进行了罚款。这一案例表明，政府在维护公平竞争环境方面态度坚决，有力地推动了网上外卖行业的健康发展。

二、市场分析

2.1市场竞争格局

(1)中国网上外卖市场的竞争格局呈现出高度集中化的特点，目前主要由美团外卖、饿了么、百度外卖等几大平台占据市场主导地位。根据艾瑞咨询的数据，截至2020年，这三家平台的市场份额之和已超过80%。其中，美团外卖以约40%的市场份额