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儿童饮食健康问卷调查题库及答案解析

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.题目：根据《中国居民膳食指南（2022）》，学龄前儿童每日饮水量建议为多少毫升？

A.400-500ml

B.600-800ml

C.800-1000ml

D.1000-1200ml

2.题目：以下哪种食物不适合1岁以下的婴儿添加？

A.蒸熟的山药泥

B.水果泥

C.蒸熟的胡萝卜泥

D.整粒的坚果（如花生）

3.题目：儿童每日应摄入多少克膳食纤维较为适宜？

A.10-15g

B.15-20g

C.20-25g

D.25-30g

4.题目：以下哪种零食被世界卫生组织（WHO）建议限制摄入？

A.酸奶

B.新鲜水果

C.薯片

D.全麦饼干

5.题目：儿童缺铁性贫血的主要原因是什么？

A.饮食中铁摄入不足

B.维生素C缺乏

C.运动量过大

D.遗传因素

6.题目：学龄儿童每天建议摄入多少份乳制品？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份

7.题目：以下哪种饮料不适合儿童经常饮用？

A.牛奶

B.果汁

C.茶饮料

D.白开水

8.题目：儿童挑食的主要原因可能包括哪些？

A.食物外观不佳

B.家长过度干预

C.饮食习惯不规律

D.以上都是

9.题目：如何判断儿童是否摄入了足够的蔬菜？

A.每天至少摄入300克

B.每天至少摄入500克

C.每周至少3次

D.以上都对

10.题目：儿童高盐饮食的主要危害是什么？

A.脱水

B.血压升高

C.肌肉无力

D.免疫力下降

二、多选题（共5题，每题3分，共15分）

1.题目：儿童健康饮食应包含哪些要素？

A.充足的蛋白质

B.适量的脂肪

C.丰富的维生素和矿物质

D.高糖分零食

2.题目：以下哪些食物容易导致儿童过敏？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.花生

D.新鲜蔬菜

3.题目：家长如何帮助孩子养成健康的饮食习惯？

A.做出榜样，家长自己也要健康饮食

B.避免强迫孩子进食

C.提供多样化的食物选择

D.限制零食和含糖饮料的摄入

4.题目：儿童摄入不足的微量营养素可能导致的健康问题有哪些？

A.缺铁性贫血

B.骨质疏松

C.维生素A缺乏症

D.免疫力下降

5.题目：以下哪些行为属于不健康的饮食习惯？

A.经常吃宵夜

B.用果汁代替水果

C.吃饭速度快

D.每天喝碳酸饮料

三、判断题（共10题，每题1分，共10分）

1.题目：儿童每天应该摄入至少500克水果和蔬菜。

（√）

2.题目：儿童可以随意食用糖果和巧克力，只要不影响睡眠。

（×）

3.题目：母乳喂养的婴儿在6个月后可以完全停止摄入母乳。

（×）

4.题目：儿童摄入过多的糖分会导致蛀牙和肥胖。

（√）

5.题目：儿童每天应该摄入至少400克蔬菜和水果。

（√）

6.题目：儿童可以喝果汁代替白开水，因为果汁更健康。

（×）

7.题目：儿童饮食中脂肪的摄入量应占总能量的30%-40%。

（√）

8.题目：儿童可以吃成人零食，只要口味相似。

（×）

9.题目：儿童饮食中蛋白质的摄入量应占总能量的10%-15%。

（×）

10.题目：儿童可以边看电视边吃饭，只要不挑食。

（×）

四、简答题（共5题，每题5分，共25分）

1.题目：简述如何帮助挑食的儿童改善饮食摄入。

2.题目：列举3种富含钙的食物，并说明钙对儿童的重要性。

3.题目：解释“隐形盐”的概念，并举例说明哪些食物中可能含有隐形盐。

4.题目：描述如何通过家庭饮食教育培养儿童的健康饮食习惯。

5.题目：简述儿童摄入过多糖分可能导致的健康问题。

五、论述题（共1题，10分）

1.题目：结合中国儿童饮食现状，论述如何通过饮食干预降低儿童肥胖的发生率。

答案解析

一、单选题

1.答案：C（800-1000ml）

解析：《中国居民膳食指南（2022）》建议1-3岁儿童每日饮水量为800-1000ml，4-6岁为1100-1400ml，7-10岁为1400-1800ml。选项C符合学龄前儿童的建议范围。

2.答案：D（整粒的坚果）

解析：1岁以下婴儿的消化系统尚未发育完全，整粒坚果容易造成窒息风险。应选择细腻的泥状食物。

3.答案：C（20-25g）

解析：中国营养学会建议2-17岁儿童每日膳食纤维摄入量为25g，1-3岁为15g。选项C适用于较大年龄的学龄儿童。

4.答案：C（薯片）

解析：WHO建议限制高盐、高糖、高脂肪的零食摄入，薯片属于高盐高脂零食。

5.答案：A（饮食中铁摄入不足）

解析：儿童缺铁性贫血的主要原因是饮食中铁摄入不足，尤其是辅食添加期未及时补充含铁食物。

6.答案：