生物技术与未来食品工业.ppt

生物技术与未来食品工业;美味食品;现代化的饮食导致文明病，已是不争之事实。更会让人心寒的是在食品安全问题中频频被爆料出，三鹿奶粉，瘦肉精，红心鸭蛋，大头娃娃，膨大素，地沟油，塑化剂等事件；再加上媒体有关食品安全问题的严谨、正面报道，使消费者对食品安全问题十分敏感，以致人们纷纷抱怨：现在还能吃什么！远离文明病之痛苦，必须回归以「蔬、果、谷、芽」──四大金刚为主的「新新饮食」。

饮食改革乃廿一世纪的必然趋势，由肉食而渐进地断除肉、乳、蛋类，由传统偏差的素食，进入自然健康部分生食的素食。许久以来充满在人们心中的疑惑及迷思，透过这一系列精辟的阐示，不仅得以厘清。更能体悟生命力的泉源，健康