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2025年植物基肉制品加工技术创新与新兴技术报告.docx

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    2025年植物基肉制品加工技术创新与新兴技术报告

    一、2025年植物基肉制品加工技术创新与新兴技术概述

    1.植物蛋白提取技术的突破

    1.1新型提取方法

    1.2提取效率和品质

    2.植物基肉制品加工工艺的创新

    2.1植物蛋白与食品添加剂的相互作用

    2.2新型加工技术

    3.新型植物基肉制品添加剂的研发

    3.1植物脂肪、植物淀粉和天然色素

    3.2口感、外观和营养价值

    4.植物基肉制品包装技术的创新

    4.1生物降解塑料和可回收包装材料

    4.2智能包装技术

    5.植物基肉制品加工设备的技术升级

    5.1连续式挤压机、喷雾干燥机和真空冷冻干燥机

    5.2生产效率，降低能耗

    6.植物

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