农产品质量安全检测试题库及答案.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

农产品质量安全检测试题库及答案

一、单选题（每题2分，共20题）

1.我国《农产品质量安全法》规定，农产品是指来源于农业生产的初级产品，不包括（）。

A.蔬菜、水果

B.畜禽产品

C.加工后的熟食

D.水产品

2.下列哪种农药在蔬菜上禁止使用？（

A.敌敌畏

B.氯氰菊酯

C.甲霜灵

D.多菌灵

3.农产品质量安全的危害因子不包括（）。

A.农药残留

B.重金属污染

C.微生物污染

D.包装材料迁移物

4.有机农业的生产过程中，允许使用哪种肥料？（

A.尿素

B.绿肥

C.磷酸二铵

D.氯化钾

5.农产品质量安全的追溯体系主要目的是（）。

A.提高产品价格

B.实现产品质量全程监控

C.减少生产成本

D.增加市场销量

6.农产品抽样检测时，一般采用随机抽样的方法，其主要目的是（）。

A.保证样品代表性

B.减少检测成本

C.便于样品运输

D.提高检测效率

7.下列哪种行为属于农产品质量安全违法行为？（

A.使用符合标准的农药

B.在产品中添加防腐剂

C.标注产品生产日期

D.使用合法的添加剂

8.农产品质量安全的监控指标不包括（）。

A.农药残留量

B.维生素含量

C.重金属含量

D.添加剂使用量

9.无公害农产品的生产过程中，对农药使用有哪些限制？（

A.允许使用高毒农药

B.限制使用农药种类和剂量

C.允许使用转基因农药

D.不需要检测农药残留

10.农产品质量安全的认证体系包括（）。

A.无公害农产品认证

B.绿色食品认证

C.有机产品认证

D.以上都是

二、多选题（每题3分，共10题）

1.农产品质量安全的危害来源包括（）。

A.农业生产过程

B.加工过程

C.储运过程

D.销售过程

2.有机农业的生产要求包括（）。

A.禁止使用化学农药

B.禁止使用转基因技术

C.使用有机肥料

D.允许使用化肥

3.农产品质量安全的监管措施包括（）。

A.抽样检测

B.生产过程监管

C.市场准入管理

D.奖惩制度

4.农产品质量安全的追溯体系需要记录哪些信息？（

A.生产地点

B.生产者信息

C.投入品使用记录

D.检验结果

5.农产品中常见的污染物包括（）。

A.农药残留

B.重金属

C.微生物

D.添加剂

6.无公害农产品的特点包括（）。

A.安全无污染

B.符合国家标准

C.可以使用部分农药

D.价格较高

7.绿色食品的生产要求包括（）。

A.限制农药使用量

B.使用有机肥料

C.允许使用部分化肥

D.必须通过绿色食品认证

8.农产品质量安全的危害因素包括（）。

A.农药残留超标

B.重金属污染

C.微生物污染

D.包装材料问题

9.农产品质量安全的监管机构包括（）。

A.农业农村部

B.市场监督管理局

C.环境保护部门

D.质量监督检验检疫局

10.农产品质量安全的追溯体系的作用包括（）。

A.提高产品质量

B.保障消费者权益

C.实现全程监控

D.降低生产成本

三、判断题（每题1分，共10题）

1.有机农产品可以等同于无公害农产品。（）

2.农产品质量安全的监管主要由农业农村部门负责。（）

3.农药残留超标属于农产品质量安全的违法行为。（）

4.绿色食品可以等同于有机食品。（）

5.农产品质量安全的追溯体系可以追溯产品的生产、加工、流通等环节。（）

6.农产品质量安全的危害主要来源于农业生产过程。（）

7.无公害农产品可以少量使用高毒农药。（）

8.农产品质量安全的监管需要多部门协作。（）

9.有机农业允许使用化肥。（）

10.农产品质量安全的追溯体系可以提高产品质量。（）

四、简答题（每题5分，共5题）

1.简述农产品质量安全的危害来源有哪些？

2.简述有机农业的生产要求有哪些？

3.简述农产品质量安全的监管措施有哪些？

4.简述农产品质量安全的追溯体系的作用有哪些？

5.简述无公害农产品的特点有哪些？

五、论述题（每题10分，共2题）

1.论述农产品质量安全的监管意义和重要性。

2.论述农产品质量安全的追溯体系如何保障消费者权益。

答案及解析

一、单选题

1.C

解析：农产品是指来源于农业生产的初级产品，不包括加工后的熟食。

2.A

解析：敌敌畏属于高毒农药，禁止在蔬菜上使用。

3.D

解析：包装材料迁移物不属于农产品质量安全的危害因子。

4.B

解析：有机农业允许使用绿肥等有机肥料，禁止使用化学肥料。

5.B

解析：农产品质量安全的追溯体系主要目的是实现产品质量全程监控。

6.A

解析：随机抽样可以保证样品的代表性，减少偏差。