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10月1次测试卷及答案.docx

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    10月1次测试卷及答案

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    1、用煲盆最佳出餐温度是多少度？[单选题]*

    210度

    220度

    230度(正确答案)

    240度

    2、低峰店测温报警温度应设置为多少度？[单选题]*

    150度(正确答案)

    180度

    210度

    220度

    3、电陶炉高峰期从内到外的档位设置是？[单选题]*

    2、5、10档

    5、7、10档(正确答案)

    5、10、15档

    7、10、15档

    4、肥肠鸡爪煲的土豆打底克重是多少？[单选题]*

    200克

    300克(正确答案)

    500克

    600克

    5、外卖出餐时，土豆豆腐温度

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