新教材版生物苏教版必修1课件第一章第三节-细胞中的蛋白质和核酸.pptxVIP

第三节细胞中的蛋白质和核酸

生物组织中的蛋白质。

酸是细胞内携带遗传信息的物质。

类及结构。

?;;巧学妙记氨基酸结构通式的特点

氨基酸中有个碳,伸出四肢向外连,下面连着氢原子,上面顶着R基团,左手拽的是

氨基,右手还把羧基牵。

?;d.不同的蛋白质分子由一条或多条、相同或不同的肽链构成。肽链的盘曲、折

叠形成了蛋白质分子复杂的空间结构。

(2)组成肽链的氨基酸在种类、数量、⑤????上的不同,以及构成蛋白质的

肽链在数量和空间结构上的千差万别,决定了细胞中的蛋白质是多种多样的。

(1)蛋白质参与组成⑥????和生物体的各种结构,并具有特定的⑦????

????。

(2)人体内蛋白质部分生理功能举例;生理功能;

(1)检测原理:蛋白质+?????→紫色反应。

(2)检测步骤及结论;巧学妙记巧记还原糖、脂肪和蛋白质鉴定

苏丹Ⅲ遇脂肪,颜色变化为橘黄。

砖红沉淀何时显?斐林试剂把糖验。

蛋白质类双缩脲,紫色络合无处藏。;

(1)脱氧核糖核酸,简称DNA。

(2)核糖核酸,简称RNA。

?

?;;巧学妙记巧记DNA和RNA的区别

两种核酸有异同,腺鸟胞磷能共用。RNA有尿嘧啶,还有核糖在其中。DNA含有

胸(胸腺嘧啶),脱氧核糖是特征。

(1)多样性的原因:核苷酸?????不同和?????多样。

(2)遗传信息的储存

a.脱氧核苷酸的排列顺序储存着生物的遗传信息,DNA分子是储存、传递遗传信

息的生物大分子。

b.部分病毒的遗传信息储存在RNA中,如HIV、SARS病毒等。;1.鸡蛋中含有的蛋白质可直接承担人体的生命活动。?(????)

提示:鸡蛋中的蛋白质必须经过人体消化作用,水解为氨基酸,才能被人体细胞吸

收。人体利用细胞吸收的氨基酸重新合成蛋白质,进而承担人体的生命活动。

2.鸟类的结构比草履虫的复杂,构成鸟类的每一种蛋白质都至少由20种氨基酸构

成。?(????)

提示:生物体内,蛋白质通常由常见的20种氨基酸分子组成,但构成鸟类的每一种

蛋白质不一定都由20种氨基酸构成。

3.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质。?(????)

提示:蛋白质多种多样与氨基酸的种类、数量、排列顺序,肽链盘曲、折叠方式

及其形成的空间结构有关。;4.血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。?(????)

提示:血红蛋白中不同氨基酸之间通过肽键连接。

5.玉米中含有丰富的谷氨酸,谷氨酸分子中含有两个羧基(—COOH),这两个羧基

都在R基上。?(????)

提示:谷氨酸分子中含有两个羧基,一个连在中心碳原子上,另一个在R基上。

和RNA都能够携带遗传信息。?()

7.乳酸杆菌的核酸彻底水解后可得到8种物质。?()

提示:乳酸杆菌中既有DNA,也有RNA,乳酸杆菌的核酸彻底水解后可得到8种物

质(5种碱基,1种磷酸,2种五碳糖)。

和RNA的碱基组成相同,五碳糖不同。?(????)

提示：DNA和RNA的碱基组成不完全相同,DNA中有T无U,RNA中有U无T。;?;肽链数;即:蛋白质的相对分子质量等于氨基酸的总相对分子质量减去脱去的水的总

相对分子质量。

(2)链状多肽中各原子数的计算

①碳原子数=氨基酸数×2+R基中的碳原子数

②氢原子数=各氨基酸总的氢原子数-脱水数×2

③氧原子数=肽键数+2×肽链条数+R基中的氧原子数=氨基酸数+肽链条数+R基

中的氧原子数

④氮原子数=氨基酸数+R基中的氮原子数

(3)有关二硫键“—S—S—”的计算:在计算蛋白质相对分子质量时,还要考虑蛋

白质分子形成过程中是否存在特殊的变化,如二硫键(—S—S—)的形成,每形成一

个二硫键,脱去2个H,蛋白质相对分子质量减少2。

??;现有一种“十二肽”,分子式为CxHyNzOwS(z12,w13)。已知将它彻底水解

后只得到下列氨基酸:

?;回答下列问题:

(1)一个该“十二肽”分子水解时需要的水分子数是????。

(2)将一个该“十二肽”分子彻底水解后有????个半胱氨酸、????

????个赖氨酸和????个天门冬氨酸(用数字和字母z、w表示)。;思路点拨

首先根据S判断半胱氨酸的数目,再根据反应前后元素守恒列出关系式来解题。

解析(1)该“十二肽”含有12个氨基酸,其形成时需要脱去的水分子数为12-1=1

1,故其水解时需要消耗的水分子数为11。(2)该“十二肽”分子式为CxHyNzOwS,

分子中只含有1个S,所以只有1个半胱氨酸。由题中5种氨基酸的结构简式可知,

只有天门冬氨酸R基上含有一个羧基,只有赖氨酸R基上含有一个氨基。设天门

冬氨酸的数目为a,则该多肽中氧原子的数目为w=2a(R基中的氧