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采样员培训考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.采样前需要对采样工具进行（）

A.随意放置B.清洁和消毒C.直接使用D.部分清洁

答案：B

2.对于液体样品，采样时应注意（）

A.只取上层B.只取下层C.充分混匀后采样D.任意部位采样

答案：C

3.固体物料采样量一般根据（）确定

A.经验B.物料多少C.采样标准D.领导要求

答案：C

4.采样记录不包括（）

A.采样时间B.采样人C.样品价格D.采样地点

答案：C

5.生物样品采样时需特别注意（）

A.温度B.颜色C.形状D.硬度

答案：A

6.采样标签应粘贴在（）

A.采样容器外B.采样记录上C.实验室墙上D.无所谓

答案：A

7.以下哪种不是常用的采样工具（）

A.铲子B.镊子C.显微镜D.采样勺

答案：C

8.环境样品采样时，应避开（）

A.污染源B.人群C.下雨天D.有阳光的地方

答案：A

9.采样过程中，防止样品污染主要是防止（）

A.自身污染B.交叉污染C.灰尘污染D.化学污染

答案：B

10.食品采样时，对于小包装食品，一般采样数量为（）

A.1件B.2-3件C.5-6件D.越多越好

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.采样的基本原则包括（）

A.代表性B.随机性C.适时性D.适量性

答案：ABCD

2.常用的固体采样方法有（）

A.四分法B.随机选点法C.分层采样法D.系统采样法

答案：ABCD

3.液体采样工具包括（）

A.移液管B.注射器C.采样瓶D.漏斗

答案：ABC

4.采样准备工作包括（）

A.工具准备B.人员培训C.场地清理D.记录表格准备

答案：ABD

5.以下哪些情况需要重新采样（）

A.样品受到污染B.采样量不足C.采样方法错误D.样品保存不当

答案：ABC

6.采样记录应包含的内容有（）

A.样品名称B.采样方法C.天气情况D.运输方式

答案：ABC

7.采样过程中的质量控制措施有（）

A.空白对照B.加标回收C.平行样D.多次采样取平均值

答案：ABC

8.生物样品采样的注意事项有（）

A.防止生物活性改变B.避免交叉感染C.标记清楚D.尽快送检

答案：ABCD

9.环境采样布点原则有（）

A.代表性原则B.均匀性原则C.可行性原则D.经济性原则

答案：ABCD

10.采样后样品的保存方式有（）

A.冷藏B.冷冻C.常温保存D.加保护剂保存

答案：ABCD

三、判断题（每题2分，共20分）

1.采样时可以随意选择采样地点。（）

答案：错误

2.采样工具只要干净就可以，不需要消毒。（）

答案：错误

3.所有样品采样量都一样。（）

答案：错误

4.采样记录只需要记录关键信息。（）

答案：错误

5.环境样品采样时不需要考虑风向。（）

答案：错误

6.液体样品采样时不用搅拌。（）

答案：错误

7.采样标签只写样品名称就行。（）

答案：错误

8.生物样品可以长时间保存后再检测。（）

答案：错误

9.固体样品采样不需要考虑颗粒大小。（）

答案：错误

10.多次采样取平均值一定能提高样品准确性。（）

答案：错误

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述采样的目的。

答案：获取具有代表性的样品，为后续检测分析提供可靠依据，以便准确了解被采样对象的质量、成分、特性等情况，辅助做出正确判断和决策。

2.说明采样前对采样工具的准备要求。

答案：要确保工具清洁，无杂质残留。根据采样对象和方法选择合适工具，如固体用铲子等，液体用移液管等。对工具进行严格消毒，防止污染样品。

3.食品采样时如何保证样品的代表性？

答案：根据食品批量、堆放形式等，采用随机选点、分层等方法采样。涵盖不同部位、包装、批次的食品，保证所采样品能反映整体食品的特性。

4.简述样品保存的一般原则。

答案：根据样品特性选择保存方式，如冷藏、冷冻、加保护剂等。确保保存环境稳定，避免光照、高温、潮湿等影响。贴上清晰