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食品营养与卫生测试卷附答案.docx

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    食品营养与卫生相关知识选择题试卷

    您的姓名：[填空题]*

    _________________________________

    烹调中加入（）调味可以减少食盐的用量，从而有利于减少钠的摄入。[单选题]*

    醋(正确答案)

    糖

    辣椒

    酱油

    自然界中唯一的含有机体所需全部营养素的食物是（）。[单选题]*

    肉类

    鱼类

    蛋类

    乳类(正确答案)

    属于不发酵茶的是（）。[单选题]*

    绿茶(正确答案)

    乌龙茶

    红茶

    黑茶

    关于植物油的说法正确的是（）。[单选题]*

    消化吸收率高(正确答案)

    熔点高

    维生素A含量高

    以饱和脂肪酸为主

    下列关于保健食品的说法不正确的是（）。[单选题]

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