2026年发酵乳的发展及创新趋势.docx

研究报告

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2026年发酵乳的发展及创新趋势

一、市场概述

1.市场规模与增长趋势

(1)近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，发酵乳市场规模不断扩大。根据最新统计数据显示，2021年全球发酵乳市场规模已达到约1000亿美元，预计到2026年将达到1500亿美元，年复合增长率约为8%。在中国，发酵乳市场增长尤为显著，2016年至2021年，中国发酵乳市场规模从约400亿元增长至近800亿元，年复合增长率达到15%。以蒙牛、伊利、光明等为代表的国内知名品牌在市场上占据重要地位，不断推出新产品满足消费者多样化需求。

(2)发酵乳市场增长的主要驱动力包