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2026年米香型白酒行业市场发展现状及竞争格局与投资战略研究报告

第一章米香型白酒行业概述

1.1米香型白酒的定义与特点

米香型白酒，作为一种具有独特风味的白酒类型，其定义与特点在白酒行业中占据着重要地位。米香型白酒是以优质大米为原料，采用传统的固态发酵工艺，经过长时间的陈酿而成。其酒液清澈透明，色泽金黄，具有浓郁的米香和醇厚的口感。在酿造过程中，米香型白酒注重原料的选择和发酵技术的运用，确保了其独特的风味和品质。

米香型白酒的特点主要体现在以下几个方面。首先，其香气独特，以米香为主，辅以其他香气成分，形成了独特的香气风格。这种香气既不过于浓烈，也不失优雅，给