伏特加14课件讲解.pptxVIP

老师时间王银芬06.17伏特加

14世纪时，伏特加成为一种饮品，在此之前主要用做生产香水和化妆品的成分，同时还作为“灵药”和“万能药”的成分。伏特加酒俄罗斯的“伏特加”无论在什么时候，俄罗斯总是和“伏特加”联系在一起。世界各地的人们可以不知道俄罗斯的现任领导人是谁，但是一定都知道它的国酒是“伏特加”。伏特加1

关于伏特加的起源，那是12世纪时，最爱饮酒的俄国沙皇下了一道命令：所有大臣都要努力为他制造一种长寿不老的饮料。为此，一位叫基斯科夫的宫廷酿酒师经过一番设计后，酿制出一种以稞麦为原料的啤酒和蜂蜜酒一起蒸馏而成的“五色黄金不老”饮料，它就是现在伏特加酒的原型。之后玉米、土豆等农作物引进俄国，陆续成为酿酒的新原料。18世纪，小酒保出身的史密诺夫发明的用白桦木炭过滤伏特加原酒的方法使得酿出的酒更加纯净、透明。伏特加的起源伏特加是一种烈酒，饮时令喉咙发烧。俄罗斯人的习惯通常是大杯饮酒，一口喝下，喉咙里必然发出“咕咚”声。俄罗斯人喝酒的豪情，令他国人叹服。伏特加1

伏特加是以多种谷物（马铃薯、玉米）为原料，用重复蒸馏，精炼过滤的方法，除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。世界上有很多国家都生产伏特加（如美国、波兰、丹麦等），但以俄罗斯生产的伏特加质量最好。Vodka伏特加酒伏特加1马铃薯、玉米

特点：伏特加无色无味，没有明显的特性，但很提神。口味伏特加酒口味烈，劲大刺鼻，除了与软饮料混合使之变得干洌，与烈性酒混合使之变得更烈之外，别无它用。但由于酒中所含杂质极少，口感纯净。口感饮用方法可以以任何浓度与其它饮料混合饮用，所以经常用于做鸡尾酒的基酒。度数酒度一般在40~50之间。伏特加1

无色液体，除酒精味外无其它气味，是伏特加酒中最主要的产品。如俄罗斯伏特加。中性伏特加壹在橡木桶中贮藏或浸泡过草药、水果等，以增加芳香和颜色的伏特加。如波兰伏特加。中性伏特加贰伏特加的分类2

伏特加的分类2原料来源广泛（谷物、水果）等。名品绝对伏特加、辣味绝对伏特加、柠檬味绝对伏特加、黑加仑子味绝对伏特加、柑橘味绝对伏特加、香草味绝对伏特加、红莓味绝对伏特加、蜜桃味绝对伏特加。特点管理严谨，营销成功，质量稳定，产品系列化。瑞典伏特加

瑞典伏特加波兰伏特加伏特加的分类2

伏特加的分类2无色无杂味的上等伏特加。

加入各种香料的伏特加伏特加的分类2

1、斯托丽那亚牌伏特加酒(Stolichnaya)斯托丽亚那在俄文中表示“首都”。该酒由俄罗斯莫斯科水晶蒸馏厂制造，酒精度40度。红色商标斯托丽那亚牌伏特加酒口感绵软、香味清淡，冰镇后配鱼子酱口感最佳；黑色商标斯托丽那亚牌伏特加酒为特制伏特加酒。2、莫斯科伏斯卡亚牌伏特加酒(Moskovskaya)酒精度40度，以100％谷物为原料。3、克莱波克亚牌伏特加酒(Krepkaya)由俄罗斯生产，酒精度达56度。伏特加的名品3

4、奇博罗加牌伏特加酒(Zubrowka)带有奇博罗加香草(Zobrowkegrass)的香气，酒精度50度，浅绿色，甜味，瓶中常放有两株奇博罗加香草。5、斯米尔诺夫牌伏特加酒(Smirnoff)又名皇冠伏特加，为俄国皇室用酒，1815年开始生产，目前由美国休布仑公司生产，已成为世界知名伏特加品牌。该酒以100％玉米为原料，酒精度45度，味道清爽。6、绝对牌伏特加酒(Absolut)绝对牌伏特加酒为美国最热销的伏特加酒之一，产于瑞典。该酒以100％当地小麦为原料，使用连续发酵工艺生产，酒品纯洁无瑕，充满芳香。7、芬兰迪亚牌伏特加酒(Finlandia)由芬兰生产，以小麦为主原料，口味清淡，酒精度40度。伏特加的名品3

标准用量为1OZ。于餐前或餐后饮用，净饮时常用利口杯或古典杯。冰镇后干饮，仿佛冰溶化于口中，进而转化成一股火焰般的清热。黑俄罗斯（BlackRussian）镙丝钻（ScrewDriver）血腥玛丽（BloodyMary）Incocktails鸡尾酒Neat净饮伏特加的饮用与服务4

Smirnoff皇冠伏特加Stolichnaya红牌伏特加

Eristoff皇太子伏特加Level无极伏特加

Eristoff皇太子伏特加Level无极伏特加

绝对伏特加Absolut

以伏特加为基酒的鸡尾酒5黑俄罗斯（BlackRussian）：伏特加+咖啡，因其颜色较深，故名。如在此酒中加入淡奶1oz，则为白俄罗斯。壹贰血腥玛丽（BloodyMary）：16世纪英国女王玛丽一世，屠戮新教教徒，得此绰号。颜色血红，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性。伏特加+番茄汁+辣酱油+精盐+黑胡椒。

谢谢观看老师时间王银芬06.17