2026年中国杏鲍菇行业市场发展现状及投资前景预测报告_20251216_174316.docx

研究报告

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2026年中国杏鲍菇行业市场发展现状及投资前景预测报告

第一章行业概述

1.1杏鲍菇行业定义及分类

(1)杏鲍菇，学名Pleurotusostreatus，隶属于伞菌目、侧耳科、杏鲍菇属，是一种广泛栽培的食用菌。它以其丰富的营养价值和独特的口感而受到消费者的喜爱。在传统观念中，杏鲍菇属于菌类的一种，但随着现代食品工业的发展，其应用范围已经远远超出了传统的食用菌范畴。杏鲍菇行业涉及从菌种选育、栽培技术、产品加工到市场销售的全过程，是一个涵盖多个产业链环节的综合性产业。

(2)从产品角度来看，杏鲍菇行业可以分为两大类：鲜品杏鲍菇和杏鲍菇深加工产品