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营养专业考研真题及答案.doc

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    营养专业考研真题及答案

    单项选择题（每题2分，共10题）

    1.以下哪种营养素是人体能量的主要来源？

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    2.人体必需的脂肪酸是？

    A.油酸

    B.亚油酸

    C.硬脂酸

    D.软脂酸

    3.维生素A主要存在于？

    A.谷类

    B.蔬菜

    C.水果

    D.动物肝脏

    4.钙的最好食物来源是？

    A.豆类

    B.奶类

    C.肉类

    D.蛋类

    5.以下哪种食物富含膳食纤维？

    A.米饭

    B.面包

    C.蔬菜

    D.牛奶

    6.人体缺铁会导致？

    A.贫血

    B.甲状腺肿大

    C.夜盲症

    D.佝偻病

    7.以下哪种属于优质

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