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日本威士忌行业规范要求

日本威士忌行业规范要求涵盖了从原料采购、生产过程到成品销售的多个环节，旨在确保威士忌的质量、安全性和一致性。以下是对日本威士忌行业规范要求的详细解读和实施指导。

一、原料采购规范

1.精神麦（Malt）

-质量要求：精神麦必须符合日本农业标准（JAS），确保麦粒的健康、无霉变、无虫害。

-采购流程：生产商应与信誉良好的供应商建立长期合作关系，定期进行原料检验，确保原料质量稳定。

-储存要求：精神麦应储存在干燥、通风的环境中，避免受潮和霉变。

2.粗麦芽（GrainMalt）

-质量要求：粗麦芽应符合日本食品卫生法的规定，无污染、无异味。

-采购