2025年餐饮经理工作总结及2026年工作计划.docx

2025年餐饮经理工作总结及2026年工作计划

一、经营指标完成情况

2025年，门店年度总营收达1280万元，较2024年增长15%（2024年营收1113万元），超额完成年初制定的1200万元目标；客流量累计18.6万人次，同比提升20%；毛利率稳定在62%（2024年为60%），净利润率12%（2024年10%）。核心增长动力来自三方面：一是午市商务套餐与晚市家庭聚餐场景的精准挖掘，午市翻台率从2.1次/日提升至2.8次/日，晚市从1.5次/日提升至1.8次/日；二是会员体系升级后，会员消费占比从45%提升至62%，复购周期缩短至15天（原为22天）；三是外带与线上外卖业务的协同发力