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广东食品安全员考试试题与答案全解析

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.广东省食品安全条例规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.以上都是

2.在广东省，食品添加剂使用应当符合（）标准，不得超范围、超限量使用。

A.GB2760

B.SB/T10376

C.HJ2025

D.以上都不是

3.以下哪种行为不属于广东省禁止的食品生产经营行为？（）

A.使用过期食品原料

B.采购无检验检疫证明的肉类

C.使用食品添加剂进行防腐

D.定期清洁消毒食品接触面

4.广东省要求食品生产企业的生产环境应当符合（）卫生要求。

A.GB14881

B.SB/T10189

C.HACCP

D.ISO22000

5.食品标签上必须标明的内容不包括（）

A.生产日期

B.成分表

C.生产商地址

D.食品广告语

6.广东省对食品贮存环境的要求中，食品仓库的相对湿度一般应控制在（）范围内。

A.30%-50%

B.50%-70%

C.70%-90%

D.90%-100%

7.食品从业人员每年至少进行（）次健康检查，取得健康证明后方