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药膳标准体系中技术标准
药膳，作为中国传统饮食文化的重要组成部分，融合了中医药理论与烹饪艺术，具有独特的健康价值和文化内涵。为了规范药膳的生产、经营和使用，提升药膳产品的质量和安全水平，建立健全药膳标准体系，特别是技术标准的制定和实施，显得尤为重要。药膳标准体系中的技术标准主要涵盖了原料选择、加工工艺、产品分类、质量指标、安全控制等多个方面，旨在为药膳产业的发展提供科学、规范的指导。
一、原料选择标准
药膳的原料选择是其品质的基础，直接关系到产品的功效和安全性。因此，原料选择标准是药膳标准体系中的核心内容之一。
1.1原料分类
药膳原料可以分为植物类、动物类和矿物类三大类。植物类原料包括
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