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2025年预防食物中毒理论考核试题及答案.docx

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    2025年预防食物中毒理论考核试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.下列哪项不符合细菌性食物中毒的基本特征？

    A.潜伏期短，多为2-48小时

    B.发病与特定食物有关

    C.患者临床症状相似

    D.人与人之间可直接传染

    答案：D

    2.副溶血性弧菌最适生长的环境条件是？

    A.酸性（pH5.0）、常温（25℃）

    B.高盐（3%-4%NaCl）、37℃

    C.无盐环境、4℃

    D.碱性（pH9.0）、50℃

    答案：B

    3.关于诺如病毒食物中毒，下列描述错误的是？

    A.主要通过粪-口途径传播

    B.潜伏期通常为12-

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