博雅餐饮管理软件使用说明.docVIP

博雅食尚通餐饮软件

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博雅软件

点菜器操作说明

维护系统使用说明

收银系统操作说明

综合查询操作说明

博雅系统库房的使用说明

点菜器的操作说明

在使用点菜器前请详细阅读点菜器各个键的作用，并及时掌握

点菜器长按ENT键为开机关机和确认功能,ECS返回,上下光标可以上下选择,左右光标具有左右选择并有翻页的功能，*键删除，#小数点和切换输入法，点菜宝最下面显示的是点菜宝的信号强弱以及电量的多少，当电量不足时请及时更换电池

点菜宝使用必须先输入本人的工号、口令,，所有的操作只有在输入成功后放能进行其他的操作

开换台：在点菜宝的菜单界面（上图所示界面为菜单界面)，选择开换台,选择开台操作，按确认进入后需要输入帐单号（即房间在电脑内的编号）、人数，如果人数不确定可随意输入，待结帐十由点菜员进行修改，服务员号可不输,点击确认，将显示开台成功

点菜：进入后输入需要点菜的台号，确认后开始点菜，点菜的方式有两种，1、编号点菜，即用菜品的编号进行点菜，一般为5位数字，如爆炒腰花20032，只需要输入20032，则点菜器自动跳出爆炒腰花,按上光标，到爆炒腰花上，按ENT进入可进行修改数量,在制作上可输入客户的特殊要求(如叫起、不放辣），可用编号或是汉字,但不能编号汉字同时使用

点完菜品后按ECS,到发送界面，选择1为发送，或3进行整单备注再进行发送，如菜谱上没有的菜品，可在发送界面，选择录入临时菜,选择临时菜进入后需要输入临时菜的菜号，即打印机的编号（如99001，99002），单位(如盘）菜名，单价，数量,此五项必须输入,漏输则会发送不成功输入完后直接按确认就可发送.注：临时菜不能保存到菜单内，只能一次性发送

催菜：催菜有三种方式，按桌催菜、按菜品催菜、按菜名催菜，按桌催菜即为整桌催菜,即输入台号即可，按菜品催菜，即为凉菜催菜或是热菜催菜,此时需要输入台号，菜的菜号（99001，99002),按菜名催菜即为单独催某一个菜，需要输入台号、菜品编号（同点菜一样）

查帐单：可以对已经发送的菜品进行察看

查资料：可以察看菜谱中的菜,台号，特殊要求编码等资料

维护系统的使用说明

菜品的添加与修改

厨房菜品的更新与价格、名称的修改

在soft\foodbev内的维护程序（即FBMaintain。exe)进行操作

打开程序，输入操作员的工号与口令，点击功能操作-项目编码操作处理—批项目编码处理

进入菜品的维护界面

增加修改菜品须选中工具栏中的改写与编码排序此时菜品依照菜的7位编码进行排列,其分类如下：

10001开始的为凉菜

20001开始的位热菜

30001开始的为煲菜

40001开始的为面点

50001开始的为海鲜

90001开始的为酒水类（酒水类以9100100、9200100分为白酒,啤酒等小类,详细看编码维护系统）

注：所有编码最后面的00均是辅助编码,没有实际意义，但在菜品维护过程中必须带有，点菜器使用时不带后两位辅助编码

新菜品的增加首先确认菜品的分类，单位，价格及打印机出口，通过菜品的分类找到相应的菜品类别编码，确认此类的最后一个编码,新菜品的编码为此类最后的个编码加1（如热菜的最后编码为1017900，则新热菜的编码为1018000)，然后将菜谱列表拉到最下面点击键盘↓的光标，将出来一列空的菜品列表，前11项为填写内容,在写前3项后点击上方工具栏中√，编码将会自动跳动与相应类别编码的最后一个,然后其余几项可按照上面相同类别依次填写，菜品的不打折选不打折菜品快速双击其编码，会弹出菜品的明细，选中里面的不打折，点击确认即可

菜品的修改，首先选中工具栏中的修改，然后找到需要修改的菜品，进行相应的修改，修改完毕后点击工具栏中的√,即修改完毕

台位信息的修改与增加

进入维护系统点击工具栏中的功能操作-台位包间管理,选择营业点进入台位信息列表，如果增加台位只需要点击工具栏里的加号然后再其多出的行内填入名称、缩写、形状(圆型为0方形位1）其它以此照写,填写完毕后点击工具栏中的√

接着在功能操作—〉营业点布局管理,依次点击里面的前2项此时显示台为包间的布局图然后将新加的包间拖放的合适的位置，然后点击营业点布局管理的第3项保存布局，使台位的添加成功

员工的添加与授权

功能操作-员工权限维护，在其里面先添加新员工，然后点击授权，使员工拥有相应的权利

收银系统

第一节系统的进入

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