幼儿园食堂食品安全工作方案.docx

幼儿园食堂食品安全工作方案

为全面保障在园幼儿饮食安全与健康成长，切实履行幼儿园食品安全主体责任，结合《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规要求，现就幼儿园食堂食品安全工作制定具体实施方案如下：

一、明确责任体系，构建全员参与管理网络

建立“园长统筹、后勤主管主抓、食堂班组落实、多方协同监督”的四级责任体系。园长为食品安全第一责任人，全面负责食堂食品安全工作的决策部署与资源保障；后勤主任为直接责任人，具体统筹食材采购、加工操作、人员管理等环节的日常监管；食堂班长为执行责任人，负责组织班组人员落实操作规范，记录每日工作流程；同时设立由保健医生、家委会代表、