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(2025)食品安全风险监测与食源性疾病防控总结(3篇)

第一篇

2025年，食品安全风险监测与食源性疾病防控工作在保障公众健康、维护社会稳定方面发挥了至关重要的作用。在过去一年里，我们严格依据国家相关法律法规和政策要求，紧密围绕食品安全战略目标，积极履行职责，不断完善工作机制，强化技术支撑，取得了显著成效。

一、工作开展情况

1.监测体系建设

监测网络拓展：进一步优化了食品安全风险监测网点布局，新增了多个基层监测点，覆盖了城市社区、农村乡镇以及学校、养老院等重点场所，实现了监测范围的全面延伸。目前，监测网络已基本涵盖了各类食品生产经营单位和消费场所，为及时、准确掌握食品安全状况提供了有力保障。

监测能力提升：加大了对监测机构的投入，更新了先进的检测设备，如高分辨率质谱仪、核酸测序仪等，提高了检测的灵敏度和准确性。同时，加强了监测人员的技术培训，举办了多期专业培训班，邀请国内外专家授课，内容涵盖食品微生物检测、化学污染物分析、食源性疾病溯源等多个领域，有效提升了监测人员的业务水平。

2.风险监测工作

食品样本采集与检测：全年共采集各类食品样本[X]份，涵盖了粮食及制品、食用油、肉类、蔬菜、水果、乳制品、饮料等多个品类。通过实验室检测，共检测出不合格样本[X]份，不合格率为[X]%。主要不合格项目包括微生物超标、农药残留、兽药残留、重金属污染等。针对检测出的不合格食品，及时采取了召回、下架等措施，并对相关生产经营单位进行了调查处理。

食源性疾病监测：建立了食源性疾病监测哨点医院网络，覆盖了各级医疗机构。全年共报告食源性疾病事件[X]起，发病人数[X]人。通过对病例的监测和分析，明确了主要致病因素为细菌感染（如沙门氏菌、副溶血性弧菌等）、病毒感染（如诺如病毒）和化学性食物中毒（如亚硝酸盐中毒）。同时，加强了对食源性疾病的溯源工作，利用分子生物学技术和流行病学调查方法，成功追溯到了部分食源性疾病的源头，为防控工作提供了科学依据。

风险评估与预警：定期对监测数据进行分析评估，及时发现食品安全风险隐患。共发布食品安全风险预警[X]次，涉及问题食品类别包括速冻食品、糕点、调味品等。通过媒体、网络等渠道及时向社会公布预警信息，提醒消费者注意食品安全，同时指导监管部门采取针对性的监管措施，有效防范了食品安全事故的发生。

3.食源性疾病防控工作

疫情报告与处置：严格落实食源性疾病报告制度，确保疫情信息及时、准确上报。一旦接到食源性疾病报告，立即启动应急响应机制，组织专业人员赶赴现场进行调查处置。对患者进行及时救治，对可疑食品进行封存、检验，对相关场所进行消毒处理，有效控制了疫情的扩散蔓延。

健康教育与宣传：开展了形式多样的食品安全宣传活动，通过举办食品安全知识讲座、发放宣传资料、开展网络宣传等方式，向公众普及食品安全知识和食源性疾病防控常识。全年共举办讲座[X]场次，发放宣传资料[X]余份，受益群众达[X]余人次。同时，利用微博、微信等新媒体平台发布食品安全信息[X]条，提高了公众的食品安全意识和自我保护能力。

部门协作与联动：加强了与卫生健康、农业农村、市场监管等部门的协作配合，建立了信息共享、联合执法、应急联动等工作机制。在食源性疾病防控工作中，各部门各司其职、密切配合，形成了工作合力。例如，在重大节日和重要活动期间，联合开展食品安全专项整治行动，加强对食品生产经营环节的监管，确保了食品安全。

二、工作成效

1.食品安全状况总体稳定：通过持续开展食品安全风险监测和食源性疾病防控工作，及时发现和消除了大量食品安全隐患，有效保障了食品质量安全。与去年相比，食品安全抽检合格率有所提高，食源性疾病报告病例数有所下降，食品安全形势总体稳定向好。

2.监测与防控能力显著提升：监测体系不断完善，监测能力和技术水平得到了显著提高。能够及时、准确地发现食品安全风险隐患和食源性疾病疫情，为防控工作提供了有力的技术支撑。同时，应急处置能力也得到了锻炼和提升，能够迅速、有效地应对各类食源性疾病突发事件。

3.公众食品安全意识增强：通过广泛的宣传教育活动，公众对食品安全的关注度和认知度明显提高，自我保护意识和能力不断增强。消费者在购买食品时更加注重食品的质量和安全，对问题食品的举报投诉也有所增加，形成了全社会共同参与食品安全监管的良好氛围。

三、存在的问题

1.监测资源相对不足：随着监测范围的不断扩大和监测任务的日益加重，监测资源相对不足的问题逐渐凸显。部分基层监测机构存在设备老化、人员短缺、经费紧张等问题，影响了监测工作的质量和效率。

2.食源性疾病溯源难度较大：由于食品生产经营链条长、环节多，食源性疾病溯源工作面临诸多困难。部分食品原料来源不明、生产加工过程不规范，给溯源工作带来了很大挑战。同时，目前的溯源技术和手段还不够完善，难以实现对食品全链