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老年人健身饮食计划营养辅食搭配与测试题答案

一、单选题（每题2分，共20题）

1.老年人每日蛋白质摄入量建议占总能量的（）。

A.10%-15%

B.15%-20%

C.20%-25%

D.25%-30%

2.适合老年人的膳食纤维摄入量建议为每日多少克？

A.10-15

B.15-20

C.20-30

D.30-40

3.老年人钙质每日推荐摄入量是多少毫克？

A.400

B.600

C.800

D.1000

4.以下哪种食物是老年人维生素D的最佳来源？

A.大米

B.鱼肝油

C.土豆

D.菠菜

5.老年人骨质疏松症预防中，哪种矿物质摄入最为关键？

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

6.老年人血脂异常饮食管理中，应优先选择哪种脂肪？

A.饱和脂肪

B.单不饱和脂肪

C.多不饱和脂肪

D.转化脂肪

7.适合老年人的主食推荐量占每日总能量比例为多少？

A.50%-60%

B.60%-70%

C.70%-80%

D.80%-90%

8.老年人便秘改善中，哪种食物效果最显著？

A.精制米面

B.新鲜蔬菜

C.油炸食品

D.高糖饮料

9.老年人贫血预防中，哪种食物补铁效果最佳？

A.猪肝

B.鸡蛋

C.牛奶

D.大米

10.老年人控糖饮食中，每日添加糖摄入量建议控制在多少克以下？

A.25

B.30

C.35

D.40

二、多选题（每题3分，共10题）

1.老年人补充B族维生素的常见食物有哪些？

A.全谷物

B.豆类

C.蛋类

D.动物肝脏

E.新鲜水果

2.老年人骨质疏松症饮食预防的关键营养素包括哪些？

A.钙

B.维生素D

C.蛋白质

D.维生素K

E.氧化锌

3.老年人控盐饮食中，建议避免的调味品有哪些？

A.食盐

B.豆瓣酱

C.酱油

D.味精

E.香醋

4.老年人补充Omega-3脂肪酸的食物来源包括哪些？

A.三文鱼

B.亚麻籽

C.猪肉

D.鸡蛋黄

E.花生

5.老年人预防跌倒的饮食营养建议包括哪些？

A.充足钙质

B.适量蛋白质

C.足量维生素D

D.低钠饮食

E.高纤维食物

6.老年人消化功能减退的饮食调整措施有哪些？

A.少量多餐

B.细嚼慢咽

C.易消化食物

D.高脂肪餐

E.液体补充

7.老年人慢性病管理中，饮食干预的常见目标包括哪些？

A.控制血糖

B.降低血压

C.改善血脂

D.减肥

E.增加肌肉量

8.老年人补充抗氧化物质的食物有哪些？

A.蓝莓

B.西红柿

C.烟草

D.绿茶

E.芒果

9.老年人营养风险筛查的常见指标包括哪些？

A.体重指数（BMI）

B.日常活动能力

C.血清白蛋白水平

D.营养知识水平

E.胃肠道功能

10.老年人特殊疾病（如肾病、糖尿病）的饮食注意事项有哪些？

A.限制蛋白质摄入

B.控制碳水化合物的比例

C.严格控盐

D.增加膳食纤维

E.高钾饮食

三、判断题（每题2分，共20题）

1.老年人每日饮水量建议为1500-2000毫升。（×）

2.老年人补充维生素D的最佳方式是口服补充剂。（×）

3.老年人便秘可以通过增加膳食纤维和饮水改善。（√）

4.老年人控糖饮食需要完全避免水果。（×）

5.老年人骨质疏松症主要与维生素D缺乏有关。（×）

6.老年人血脂异常可以通过增加饱和脂肪摄入改善。（×）

7.老年人控盐饮食中，酱油可以随意使用。（×）

8.老年人补充蛋白质应以动物性蛋白为主。（√）

9.老年人消化功能减退不需要调整饮食结构。（×）

10.老年人控糖饮食中，全谷物可以适量增加。（√）

四、简答题（每题5分，共5题）

1.简述老年人每日三餐的能量分配建议。

2.列举三种适合老年人的高钙食物及补充方法。

3.说明老年人控盐饮食的具体措施有哪些。

4.描述老年人补充Omega-3脂肪酸的饮食策略。

5.解释老年人如何通过饮食预防跌倒。

五、论述题（每题10分，共2题）

1.结合中国老年人营养现状，论述膳食营养素补充剂的合理应用原则。

2.分析老年人常见慢性病（如高血压、糖尿病）的饮食干预方案设计要点。

答案与解析

单选题答案

1.B

2.C

3.C

4.B

5.C

6.B

7.B

8.B

9.A

10.D

多选题答案

1.ABCDE

2.ABCD

3.ABCD

4.ABE

5.ABCD

6.ABC

7.ABC

8.ABE

9.ABC

10.ABCD

判断题答案

1.×（建议1500-1700毫升，特殊情况需调整）

2.×（晒太阳是最佳方式，补充