实施指南(2026)《SBT 10298-1999调味品名词术语 酱油》.pptxVIP

;;;;;;;;;（三）按品质等级分类的依据：如何通过术语体现产品质量差异？;;主要原料的界定：大豆小麦等基材为何有严格术语规范？;（二）辅料的使用规范：食盐食品添加剂等术语界定有何深意？;;;;（二）制曲环节的术语定义：为何“种曲”“成曲”界定是工艺管控关键？;（三）后处理工艺术语：压榨澄清灭菌等定义对成品品质的影响？;;;;;;;;;;理化指标检测方法：标准方法为何强调“准确性”与“重复性”？;（二）感官评价方法：标准设定的评价流程如何规避主观误差？;（三）新旧方法对比：标准方法与快速检测法如何协同应用？;;包装术语的规范：“食品级包装”“密封包装”的核心要求是什么？;（二）标签标识术语：为何强调“清晰准确”且标注核心信息？;;;;;（三）“零添加酱油”的术语规范：标准视角下如何科学表述？;;;未来可能补充“有机酱油”“功能性酱油”等衍生术语，明确其与核心术语的从属关系；优化“配制酱油”术语，细化基料比例要求。同时，结合检测技术发展，更新部分检测方法术语，如纳入快速检测法的适用场景，提升标准时效性与指导性。;（三）标准国际化应用：术语规范如何助力酱油“走出去”？