实施指南(2026)《SBT 10300-1999调味品名词术语 食醋》.pptxVIP

;;;标准制定背景与历程：为何1999年成为食醋术语规范的关键节点？;;（三）行业价值重估：数字化时代下标准的传统价值与新内涵？;;;;（三）按工艺分类精讲：固态发酵与液态发酵食醋的术语界定与品质关联？;;;（二）辅料术语精讲：“糖化剂”“发酵剂”术语的规范使用有何意义？;;;糖化工艺术语：“糖化”的标准定义与操作规范有哪些？;（二）酒精发酵术语：“酒精发酵”的关键参数与术语界定关联？;;;;;（三）特种食醋术语解析：“保健食醋”等特种术语的使用规范与风险提示？;;感官指标术语：“色泽”“香气”“滋味”的标准界定如何落地检测？;;;;感官检测术语应用：如何按标准术语规范感官评价流程？;;（三）卫生检测术语应用：“微生物分离培养”的术语要求与防控？;;;;;;“酿造食醋”与“配制食醋”混淆：二者术语差异与法律风险？;;（三）“总酸”与“pH值”混淆：二者术语定义不同，为何不能等同？;;行业新趋势对标准的需求：功能性智能化下术语需如何补充？;（二）标准与新国标衔接：如何调整术语以契合食品安全新要求？;