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蜂蜡提取技术试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.蜂蜡主要来源是（）

A.蜂蜜B.工蜂蜡腺C.蜂王浆

答案：B

2.提取蜂蜡常用的方法是（）

A.压榨法B.水煮法C.蒸馏法

答案：B

3.新蜂蜡颜色多为（）

A.白色B.黄色C.黑色

答案：A

4.蜂蜡熔点约在（）

A.30-40℃B.62-67℃C.70-80℃

答案：B

5.蜂蜡提取中，去除杂质的步骤叫（）

A.过滤B.浓缩C.精制

答案：C

6.蜂蜡在（）行业应用广泛。

A.电子B.食品C.纺织

答案：B

7.蜂蜡提取原料不包括（）

A.蜂巢B.蜂脾C.蜂胶

答案：C

8.水煮提取蜂蜡时，加的水一般是原料的（）倍。

A.1-2B.3-5C.6-8

答案：B

9.蜂蜡提取过程中，加热的目的不包括（）

A.使蜂蜡融化B.杀死细菌C.增加产量

答案：C

10.优质蜂蜡具有（）特点。

A.气味刺鼻B.无异味C.颜色灰暗

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.蜂蜡提取的原料有（）

A.老旧巢脾B.赘脾C.蜡屑

答案：ABC

2.影响蜂蜡质量的因素有（）

A.原料质量B.提取方法C.储存条件

答案：ABC

3.蜂蜡在以下哪些领域有应用（）

A.医药B.化妆品C.农业

答案：ABC

4.蜂蜡提取过程中可能用到的工具（）

A.锅B.滤网C.勺子

答案：ABC

5.水煮法提取蜂蜡的步骤包含（）

A.原料预处理B.加热融化C.冷却分离

答案：ABC

6.精制蜂蜡的方法有（）

A.过滤法B.加热法C.化学处理法

答案：AC

7.蜂蜡的性质包括（）

A.不溶于水B.可燃烧C.可塑性好

答案：ABC

8.选择蜂蜡提取原料时，应注意（）

A.无污染B.无病虫害C.年份久

答案：AB

9.蜂蜡提取技术发展方向（）

A.提高纯度B.节能环保C.简化流程

答案：ABC

10.鉴别蜂蜡质量好坏的方法有（）

A.看颜色B.闻气味C.试硬度

答案：ABC

三、判断题（每题2分，共10题）

1.蜂蜡是蜜蜂采集花蜜形成的。（×）

2.水煮法提取蜂蜡时温度越高越好。（×）

3.蜂蜡可以直接食用。（×）

4.新蜂蜡比旧蜂蜡质量好。（√）

5.蜂蜡提取过程中不需要注意卫生。（×）

6.所有蜂巢都能用来提取蜂蜡。（×）

7.蜂蜡的密度比水小。（√）

8.提取蜂蜡不需要专业设备。（×）

9.蜂蜡在高温下会分解。（√）

10.用化学方法精制蜂蜡不会影响其品质。（×）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述水煮法提取蜂蜡的基本步骤。

答案：先将原料（如老旧巢脾等）预处理，去除杂质；放入锅中加3-5倍水，加热至蜂蜡融化；趁热用滤网过滤，去除残渣；冷却后，蜂蜡凝固在表面，分离得到蜂蜡。

2.如何简单鉴别蜂蜡的质量？

答案：一看颜色，优质蜂蜡色浅且均匀；二闻气味，应有蜂蜡自然香气，无异味；三试硬度，用手轻捏，软硬适中，不粘手且有韧性。

3.蜂蜡在化妆品行业有哪些作用？

答案：蜂蜡在化妆品中可作为增稠剂、乳化剂和润滑剂。能增加产品稠度，使膏体细腻均匀；帮助油水体系稳定；还能让产品涂抹顺滑，保护皮肤。

4.为什么要对蜂蜡进行精制？

答案：蜂蜡原料含有杂质、异味等。精制可去除杂质，提高纯度，改善色泽和气味，提升蜂蜡品质，满足不同行业对蜂蜡质量的严格要求。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论蜂蜡提取技术未来发展趋势。

答案：未来蜂蜡提取技术应朝着提高纯度、节能环保、简化流程方向发展。开发更高效的提取方法，减少能耗和废弃物；利用新技术简化操作，提高生产效率。

2.分析不同原料对蜂蜡质量的影响。

答案：老旧巢脾时间久可能有杂质、病菌影响质量；赘脾相对纯净质量较好；蜡屑杂质多，提取的蜂蜡纯度可能低。优质原料是保证蜂蜡质量的基础。

3.探讨蜂蜡提取过程中的环保措施。

答案：提取中可对废水进行处理后再排放，避免污染；合理利用原料，减少浪费；采用环保型提取工艺和设备，降低能源消耗与环境影响。

4.说说蜂蜡在医药领域的潜在应用前景。

答案：蜂蜡在医药领域有潜在前景。可作为药物缓释载体，延长药效；制成药用辅料，改善药物成型性；还可能有一定药用价值，开发新的药用产品。