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认识各类谷物谷类
课题简介谷类的结构谷类的营养价值谷类的选择及贮藏谷类的种类谷类在烹调/饮食的用途谷类的食物及营养标签2
简介3
简介谷类是各种属于禾本科植物的可食用种子谷类的六大分类是大米，小麦，玉米，燕麦，大麦和黑麦自公元前一千年农业开始以来，谷类一直是人类饮食的重要组成部分4
简介它们可以在世界的大部分地区生长，为人类提供主食在上个世纪，工业国家的谷物消耗量有所下降但是，它仍然是第三世界最重要的作物食品能源的主要来源蛋白质摄入量高达90％，而工业化国家仅为25％5
世界谷物产量的百分比
数据：对应于2010年联合国粮食及农业组织的数据6
谷类的结构7
谷类的结构大多数谷类属于禾本科大多数
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