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食物浪费的研究报告总结

食物浪费已成为全球性的环境、社会和经济问题，引起了广泛的研究关注。本报告总结了当前关于食物浪费的研究成果，涵盖了食物浪费的定义、产生原因、影响、减少策略以及相关政策建议。

一、食物浪费的定义与分类

食物浪费是指食物在生产、加工、运输、销售、消费等环节中因各种原因被丢弃或未能被有效利用的现象。根据食物浪费发生的时间点和环节，可分为生产环节浪费、加工环节浪费、运输环节浪费、零售环节浪费和消费环节浪费。生产环节浪费主要指农业生产过程中因自然灾害、技术限制等原因导致的作物损失；加工环节浪费主要指食品加工过程中因技术不当、设备故障等原因导致的食品损耗；运输环节浪费主要指食品在