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北京工业大学《程伦理》2021-2022学年第一学期期末试卷.docVIP

北京工业大学《程伦理》2021-2022学年第一学期期末试卷.doc

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    北京工业大学《程伦理》

    2021-2022学年第一学期期末试卷

    院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

    题号

    一

    二

    三

    四

    总分

    得分

    批阅人

    一、单选题（本大题共15个小题，每小题2分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

    1、在食品工程中，对于食品的保鲜和加工，以下哪种技术既能保持食品的营养又能延长保质期？（）

    A.冷冻保鲜，降低温度抑制微生物生长

    B.真空包装，隔绝空气

    C.辐

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