2025年职业技能鉴定-茶艺师-茶艺师五级(初级工)历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年职业技能鉴定-茶艺师-茶艺师五级(初级工)历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、六大茶类中，属于发酵茶的是？

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

2、绿茶的冲泡水温通常控制在？

A.90℃

B.75-85℃

C.100℃

D.80℃

3、紫砂壶最适合冲泡哪种茶？

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

4、茶艺师服务时，倒茶应保持茶杯口沿与杯口距离？

A.1cm

B.2cm

C.3cm

D.5cm

5、茶艺师微笑的角度应？

A.嘴角上扬45°

B.鼻梁以下15°

C.与客户平视

D.露齿8颗

6、茶叶储存最佳条件是？

A.光照充足

B.密封避光

C.高温潮湿

D.常温通风

7、茶艺师服务意识的核心是？

A.流程标准化

B.主动观察需求

C.统一话术

D.机械执行程序

8、紫砂壶泡茶前需？

A.用沸水烫壶

B.用洗洁精清洗

C.浸泡24小时

D.涂茶油保养

9、茶艺师展示流程中，最后环节是？

A.茶具摆放

B.冲泡演示

C.互动交流

D.收拾场地

10、以下哪种茶具属于茶道六君子？

A.茶漏

B.茶则

C.茶匙

D.茶针

11、绿茶的冲泡水温应控制在多少℃左右？

A.70℃

B.85℃

C.100℃

D.95℃

12、以下哪种茶具材质最适合冲泡普洱茶？

A.紫砂壶

B.玻璃杯

C.铁壶

D.陶瓷碗

13、茶艺师在展示茶艺时，双手持杯的姿势应如何？

A.拇指与食指捏杯口

B.拇指与中指捏杯身

C.无名指与小指托住杯底

D.以上均正确

14、茶叶储存时，哪种环境最易导致茶叶变质？

A.避光通风

B.高温高湿

C.阴凉干燥

D.空气流通

15、以下哪种水质最适合泡茶？

A.自来水

B.淡水

C.矿泉水

D.纯净水

16、茶艺师冲泡乌龙茶时，通常采用哪种冲泡方法？

A.快速注水

B.缓慢注水

C.中心注水

D.边缘注水

17、茶艺师在擦拭茶具时，应使用哪种清洁工具？

A.湿布

B.干布

C.酒精棉片

D.洗洁精

18、红茶的冲泡时间通常为多少秒？

A.10秒

B.30秒

C.60秒

D.90秒

19、以下哪种茶属于黄茶类？

A.白茶

B.绿茶

C.黄茶

D.青茶

20、茶艺师在展示茶艺时，应如何控制茶汤浓度？

A.按个人口味随意调整

B.根据茶叶种类和冲泡时间调整

C.严格按标准比例调配

D.以上均正确

21、绿茶的冲泡水温应控制在多少摄氏度？

A.100°C

B.95°C

C.85°C

D.75°C

22、以下哪种茶具最适合冲泡普洱茶？

A.瓷器

B.紫砂

C.玻璃

D.金属

23、茶艺师在奉茶时，正确的顺序是？

A.先倒茶后递杯

B.先递杯后倒茶

C.双手递茶杯柄朝右

D.单手托底单手倒茶

24、以下哪种茶属于发酵茶？

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黄茶

25、茶艺师在冲泡乌龙茶时，盖碗的“关公巡城”动作应？

A.从右向左旋转

B.从左向右旋转

C.不旋转直接倒茶

D.快速倒茶

26、茶艺师职业道德中，最核心的要求是？

A.获得高薪

B.严守服务规范

C.穿戴华丽服饰

D.快速完成服务

27、以下哪种茶具材质不宜用于泡茶？

A.景德镇瓷器

B.宜兴紫砂

C.不锈钢

D.竹编

28、茶艺师冲泡菊花茶时，正确的投茶量是？

A.5克

B.8克

C.10克

D.15克

29、以下哪种茶类适合用玻璃杯冲泡？

A.龙井

B.普洱

C.玫瑰红茶

D.白毫银针

30、茶艺师在操作中需注意避免的烫伤风险主要来自？

A.热水泼洒

B.茶具温差

C.操作时间过长

D.穿着宽松衣物

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、茶艺师在准备茶具时，正确的消毒方法包括哪些？

A.沸水煮沸消毒

B.紫外线消毒柜处理

C.75%酒精擦拭

D.用湿纸巾简单擦拭

32、以下哪种茶类适合用85-95℃水温冲泡？

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.普洱茶

33、茶具摆放顺序应遵循什么原则？

A.茶壶放在最外侧

B.茶杯按大小顺序排列

C.茶盘置于中间

D.水壶放在内侧

34、茶文化中，以下哪种行为属于忌讳？

A.冲泡前用热水温杯

B.用手指直接触碰茶叶

C.冲泡时保持茶汤清澈

D.?冲泡后及时清理茶渣

35、茶叶储存应避免哪些条件？

A.阴凉干燥环境

B.阳光直射

C.温度低于5℃

D.通风良好

36、冲泡绿茶的完整步骤包括哪些？

A.温杯

B.润茶

C.正式冲泡