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碳酸钠的变质课件
20XX
汇报人：XX
XX有限公司
目录
01
碳酸钠概述
02
碳酸钠的化学性质
03
碳酸钠变质的原因
04
变质的检测方法
05
防止碳酸钠变质的措施
06
碳酸钠变质的案例分析
碳酸钠概述
第一章
定义与性质
01
化学定义
碳酸钠，俗名纯碱，化学式Na₂CO₃。
02
物理性质
白色粉末，水溶液强碱性，pH约11.6。
常见用途
用于玻璃、陶瓷釉生产及化工原料。
工业原料
作为洗涤剂成分，有效去除油污。
生活洗涤
在食品中作膨松剂，如制作馒头、面包。
食品加工
储存与安全
储存条件
阴凉干燥通风
安全注意事项
远离火源酸类
碳酸钠的化学性质
第二章
碳酸钠与酸反应
碳酸钠与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳。
与盐酸反应
碳酸钠与硫酸反应产生硫酸钠、水和二氧化碳，用于检测碳酸盐。
与硫酸反应
热稳定性分析
碳酸钠高温下稳定，超千度才分解。
长期暴露空气中，吸湿结块变碳酸氢钠。
高温稳定性
空气稳定性
溶解性特点
溶解时会放出热量，影响溶解度变化。
溶解放热
易溶于水，溶解度随温度升高而增大。
高溶解度
碳酸钠变质的原因
第三章
湿度影响
湿度超60%易吸湿结块
潮解作用
与CO₂反应生成碳酸氢钠
化学分解
温度影响
01
常规温度稳定
碳酸钠在常规温度下稳定，不易因温度变质。
02
高温导致分解
温度超过熔点，碳酸钠会缓慢分解，产生氧化钠和二氧化碳。
杂质影响
01
空气成分反应
碳酸钠与空气中二氧化碳、水反应，生成碳酸氢钠，导致变质。
02
储存条件不当
潮湿、包装破损加速碳酸钠变质，产生有害物质，影响使用效果。
变质的检测方法
第四章
物理检测技术
观察碳酸钠是否吸湿结块，判断其潮解程度。
潮解现象观察
通过加热观察质量变化，判断碳酸钠是否变质及变质程度。
加热分解检测
化学检测技术
用酚酞测变质度
指示剂法
加稀盐酸辨成分
气体反应法
沉淀法
氯化钡测变质
实验室检测流程
01
外观检查
观察样品颜色形态，判断变质初步情况。
02
化学滴定
采用酸碱滴定，测定碳酸钠含量及纯度。
03
热重分析
利用TGA测水分，分析热稳定性，确定变质程度。
防止碳酸钠变质的措施
第五章
干燥保存方法
保持相对湿度低于60%，温度不超25℃
控制储存条件
采用双层密封容器，内置干燥剂
优化包装方式
密封保存方法
01
干燥环境存储
将碳酸钠置于干燥、通风良好的环境中密封保存，避免潮湿。
02
避光保存
采用不透明容器密封保存碳酸钠，防止光线照射引发化学反应。
添加稳定剂
添加无水碳酸钠作稳定剂，保持溶液pH值稳定，防止碳酸钠变质。
加入无水碳酸钠
01
定期检测碳酸钠纯度，及时调整添加稳定剂，确保碳酸钠品质。
定期检测调整
02
碳酸钠变质的案例分析
第六章
工业生产案例
碳酸钠变质影响产品pH及口感
变质影响分析
高温煅烧或微波加热再生变质碳酸钠
再生方法探讨
实验室操作案例
变质程度判断
滴加氯化钡后加酚酞，根据溶液颜色判断变质程度。
变质检验操作
通过滴加稀盐酸观察气泡，检验碳酸钠是否变质。
01
02
环境影响案例
连云港碱厂停工后，碳酸钠废渣露天堆置，导致水体污染。
企业固废堆放
01
糕点厂使用变质碳酸钠，导致面食口感发涩，影响产品质量。
食品级碳酸钠变质
02
XX有限公司
谢谢
THANKS
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