1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 高等教育
  5. 习题/试题

咖啡考试题库及答案.doc

咖啡考试题库及答案.doc

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    咖啡考试题库及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.咖啡豆的品种中，哪种豆子最为著名且广泛种植？

    A.阿拉比卡

    B.罗布斯塔

    C.莱昂波尔德

    D.康帕尼

    答案：A

    2.咖啡豆的烘焙过程中，哪个阶段会产生最多的香气？

    A.蓝色阶段

    B.黄色阶段

    C.棕色阶段

    D.黑色阶段

    答案：C

    3.咖啡的酸度主要来源于？

    A.咖啡豆中的糖分

    B.咖啡豆中的油脂

    C.咖啡豆中的酸性物质

    D.咖啡豆中的蛋白质

    答案：C

    4.咖啡的苦味主要来源于？

    A.咖啡豆中的糖分

    B.咖啡豆中的油脂

    C.咖啡豆中的酸性物质

    D.咖啡豆中的蛋白质

    答案：B

    5.咖啡的醇

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    王震 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    感谢关注

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >