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仓储管理员(粮油)练习卷附答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.粮油仓储企业“四无粮仓”中的“四无”不包括以下哪项？

A.无虫害B.无霉变C.无鼠雀D.无杂质

2.常温储存的稻谷，粮温检测频率应至少为？

A.每天1次B.每3天1次C.每周1次D.每半月1次

3.采用磷化氢环流熏蒸时，粮仓气密性要求达到压力从500Pa降至250Pa的时间不低于？

A.1分钟B.2分钟C.3分钟D.5分钟

4.储存小麦的安全水分含量（标准大气压下）一般不超过？

A.12.5%B.13.5%C.14.5%D.15.5%

5.磷化氢熏蒸作业中，仓外环境中磷化氢浓度最高允许值为？

A.0.1ppmB.0.2ppmC.0.3ppmD.0.5ppm

6.机械通风降温时，最适宜的通风时机是？

A.仓外温度低于仓内，且相对湿度低于仓内

B.仓外温度高于仓内，且相对湿度高于仓内

C.仓外温度低于仓内，且相对湿度高于仓内

D.仓外温度高于仓内，且相对湿度低于仓内

7.粮堆结露的直接原因是？

A.粮温高于露点温度B.粮温低于露点温度

C.仓内湿度低于60%D.仓内二氧化碳浓度过高

8.粮油仓储损耗中，因水分自然蒸发导致的减量属于？

A.保管自然损耗B.运输损耗C.事故损耗D.超耗

9.稻谷储存中，黄曲霉毒素B1的最大允许残留量为？

A.5μg/kgB.10μg/kgC.15μg/kgD.20μg/kg

10.粮油仓储企业的消防应急演练至少应每多久开展一次？

A.每月B.每季度C.每半年D.每年

11.下列哪项不属于粮油入库验收的必检项目？

A.水分含量B.杂质含量C.色泽气味D.加工精度

12.露天囤垛储存粮油时，囤垛间距应不小于？

A.0.5米B.1米C.1.5米D.2米

13.环流熏蒸系统中，磷化氢气体的投药点应设置在？

A.仓房顶部B.仓房底部通风道C.仓房墙壁中部D.仓房门口

14.粮情检查中，“三温”不包括？

A.粮温B.仓温C.气温D.地表温度

15.储存期间发现粮油发热（粮温异常升高），首要处理措施是？

A.立即熏蒸B.机械通风散热C.倒仓翻晒D.密闭保温

二、判断题（每题1分，共15分。正确打“√”，错误打“×”）

1.“四无粮仓”中的“无鼠雀”仅指无老鼠和麻雀，不包括其他害虫。（）

2.粮温检测应在每天同一时间进行，避免因昼夜温差影响数据可比性。（）

3.环流熏蒸作业完成后，需密闭粮仓至少7天方可散气。（）

4.露天囤垛储存时，为提高空间利用率，可将囤垛高度设置为8米以上。（）

5.粮油入库时，应坚持“先接收后检验”原则，避免影响入库效率。（）

6.仓储损耗中的“超耗”是指实际损耗超过定额损耗的部分，需查明原因并追责。（）

7.机械通风时，若仓外湿度高于仓内，即使温度较低也不宜通风，否则可能导致粮油返潮。（）

8.黄曲霉毒素检测应每季度至少进行一次，高温高湿季节需增加检测频率。（）

9.粮仓消防器材应放置在明显位置，且每月至少检查一次压力、有效期等指标。（）

10.粮情检查中，若发现粮油色泽变暗、有霉味，应立即判定为霉变，需紧急处理。（）

11.磷化氢熏蒸作业时，作业人员需穿戴防毒面具，且仓内作业时间每次不超过30分钟。（）

12.稻谷储存的安全水分随储存环境温度升高可适当放宽，例如南方地区可高于13.5%。（）

13.粮堆结露多发生在季节交替、昼夜温差大或通风不当的情况下。（）

14.仓储设施的挡粮板、通风道等部件需每年进行一次全面检查，确保无破损、堵塞。（）

15.粮油出库时，若发现包装破损导致的撒漏，属于运输损耗，与仓储管理无关。（）

三、简答题（每题6分，共30分）

1.简述“四无粮仓”的具体内容及创建“四无粮仓”对粮油仓储管理的意义。

2.粮温检测的操作要点包括哪些？请列举至少5项关键步骤。

3.磷化氢熏蒸作业的安全注意事项有哪些？需从人员防护、环境监测、操作流程三方面说明。

4.机械通风在粮油仓储中的适用条件是什么？请简述其操作步骤。

5.粮油仓储损耗的分类及控制措施有哪些？

四、案例分析题（共25分