原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
食品企业秋招题库及答案
单项选择题（每题2分，共10题）
1.以下哪种食品添加剂常用于防止食品氧化？（）
A.苯甲酸钠
B.山梨酸钾
C.亚硝酸钠
D.抗坏血酸钠
2.食品生产中，清洁消毒的主要目的不包括（）
A.杀灭微生物
B.去除污垢
C.改善食品口感
D.防止交叉污染
3.以下哪种原料不属于谷物类？（）
A.小麦
B.玉米
C.大豆
D.大米
4.食品质量安全市场准入制度的核心是（）
A.对企业生产条件的审查
B.对产品的强制检验
C.以上都是
D.以上都不是
5.食品加工过程中，油炸食品容易产生的有害物质是（）
文档评论（0）