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大酒店厨师聘用合同

第一条合同主体与期限

甲方（用人单位）：[大酒店全称]

法定代表人：[法定代表人姓名]

统一社会信用代码：[具体代码]

注册地址：[详细地址]

乙方（劳动者）：[厨师姓名]

性别：[男/女]

身份证号码：[具体号码]

户籍地址：[详细地址]

联系电话：[具体号码]

甲乙双方本着平等自愿、协商一致的原则，签订本聘用合同。合同期限自[起始日期]起至[终止日期]止，其中试用期为[X个月]，自[起始日期]至[试用期结束日期]。试用期工资按本合同约定工资标准的80%执行。

第二条工作内容与岗位要求

岗位名称：乙方担任甲方[中餐/西餐/pastry等]厨房[主厨/副厨/厨师/学徒]岗位工作，具体负责[菜品研发/日常烹饪/食材预处理/厨房管理等]工作。

工作要求：

严格遵守甲方《厨房操作规范》，确保菜品符合酒店质量标准，每日检查食材新鲜度，杜绝使用过期或变质原料；

掌握[川菜/粤菜/法式料理等]菜系核心烹饪技艺，每月参与菜品创新研发，提交至少[X道]新菜品方案并通过试菜评审；

服从厨房管理层调度，配合前厅服务需求，合理安排备餐时间，确保高峰期出菜效率（午市/晚市单小时出菜量不低于[X]道）；

负责所属区域卫生清洁，每日下班前完成灶台、刀具、砧板等工具消毒，每周参与厨房深度清洁。

第三条工作时间与休息休假

工时制度：乙方实行综合计算工时工作制，平均每周工作不超过44小时。具体排班由厨房经理根据营业需求制定，乙方需提前[X天]确认次月排班表。

加班安排：因酒店宴会、节假日等特殊情况需加班的，甲方应提前[X小时]通知乙方，加班时间优先安排补休；无法补休的，按《劳动法》规定支付加班费（平日加班1.5倍工资，休息日2倍，法定假日3倍）。

休假权益：乙方享有国家法定节假日、年休假（累计工作满1年不满10年者5天/年，满10年不满20年者10天/年）、婚假（3天）、产假（按国家规定执行）等带薪假期。休假需提前[X天]提交书面申请，经甲方审批后执行。

第四条劳动报酬与福利

工资标准：乙方月基本工资为[X元]，岗位津贴[X元]，绩效奖金根据月度菜品评分、成本控制率（目标值≤[X]%）、顾客满意度（目标值≥[X]%）考核发放，平均月度收入不低于[X元]。工资于每月[X日]以银行转账方式支付。

福利保障：

甲方为乙方缴纳五险一金（养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险及住房公积金），个人缴纳部分从工资中代扣；

提供工作餐（每日三餐）、员工宿舍（[单人间/双人间]，配备空调、热水器）及工装（每年[X套]，离职时需返还，如有损坏按成本价赔偿）；

每年组织[X次]职业技能培训（如分子料理技术、食品安全认证等），优秀员工可参与行业厨艺竞赛。

第五条劳动保护与职业危害防护

安全保障：甲方为厨房配备防滑地砖、排烟系统、消防器材等设施，定期组织消防演练和安全培训，乙方需熟练使用灭火毯、灭火器等设备。

健康管理：乙方入职前需提供健康证，甲方每年组织一次免费体检。工作中如发生烫伤、割伤等工伤，甲方应在24小时内协助办理工伤认定及医疗报销。

职业防护：甲方提供耐高温手套、防滑鞋、口罩等劳动防护用品，乙方需按规范佩戴；接触油烟、高温环境满[X年]者，可申请每[X月]一次肺部健康检查。

第六条保密与竞业限制

保密义务：乙方不得泄露甲方商业秘密，包括但不限于菜品配方（如[招牌菜]的酱料配比）、供应商信息、客户资料、厨房管理流程等，合同期内及离职后[X年]持续有效。

竞业限制：乙方离职后[X年内]，不得在甲方[X公里]范围内的同类型酒店或餐饮企业担任相同或类似岗位；甲方需按月支付竞业限制补偿金（标准为离职前12个月平均工资的[X]%），如乙方违反约定，需返还全部补偿金并支付违约金[X元]。

第七条合同变更、解除与终止

变更条件：因酒店经营调整需变更乙方岗位或工作地点的，双方应协商一致并签订书面变更协议。如乙方不同意变更，甲方可提前[X日]书面通知解除合同。

解除情形：

试用期内乙方不符合录用条件（如菜品质量连续[X次]未达标），甲方可随时解除合同；

乙方严重违反规章制度（如擅自离岗超过[X小时]、使用劣质食材等），甲方有权立即解除合同且不支付补偿金；

乙方因个人原因解除合同，需提前[30日]书面通知甲方，试用期内需提前[3日]。

终止处理：合同期满前[X日]，双方协商是否续签。如不续签，甲方应支付经济补偿金（按工作年限每满1年支付1个月工资，满6个月不满1年按1年计算）。

第八条违约责任与争议解决

甲方违约：未按时支付工资的，每逾期1日按应付金额[X‰]支付违约金；违法解除合同的，需支付双倍经济补偿金。

乙方违约：擅自离职造成甲方岗位空缺的，需赔偿招聘替代人员费用[X元]；泄露商业秘密导致甲方损失的，承担全部赔偿责任（包括但不限于诉讼费、律师