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开封职业学院职业培训课程测试答案

一、单项选择题（每题2分，共20题）

说明：每题只有一个正确答案。

1.开封市非物质文化遗产项目中，不属于传统手工技艺的是？

A.龙亭彩绘

B.陈桥驿豆腐制作

C.豫剧表演

D.铜人锻造

2.在开封餐饮行业中，哪种烹饪技法最能体现本地“大火快炒”的特色？

A.粉蒸肉

B.糖醋鲤鱼

C.羊肉烩面

D.炖牛肉

3.开封旅游推广中，最具代表性的古建筑是？

A.铁塔

B.相国寺

C.大相国寺

D.龙亭

4.开封物流行业最常用的短途运输方式是？

A.铁路运输

B.公路运输

C.航空运输

D.水路运输

5.开封市电子商务发展重点支持的行业是？

A.传统零售

B.文化创意产品

C.农产品直销

D.医药制造

6.开封非遗传承中，哪项属于戏曲类？

A.泥塑

B.灯彩

C.豫剧

D.鼓吹乐

7.开封本地企业招聘时，最重视的岗位技能是？

A.外语能力

B.手工操作

C.数字化办公

D.跨文化交流

8.开封市“十四五”规划中，重点发展的制造业是？

A.服装加工

B.纺织印染

C.食品加工

D.电子制造

9.开封传统小吃中，哪种属于清真食品？

A.胡辣汤

B.羊肉汤

C.粉蒸肉

D.鸡蛋灌饼

10.开封服务业中，最具地方特色的是？

A.旅游业

B.金融业

C.交通运输业

D.房地产业

二、多项选择题（每题3分，共10题）

说明：每题有2-4个正确答案，多选或少选均不得分。

1.开封市重点发展的文化类产业包括？

A.非遗产品开发

B.旅游业

C.数字文创

D.古典家具制造

2.开封餐饮业中，以下哪些属于特色小吃？

A.开封灌汤包

B.羊肉烩面

C.鸡蛋灌饼

D.炸酱面

3.开封物流行业发展趋势包括？

A.智慧物流

B.共享仓储

C.无人机配送

D.传统人力配送

4.开封市非遗保护措施包括？

A.建立非遗传承基地

B.开设非遗培训班

C.实施非遗数字化保护

D.提供政府补贴

5.开封传统制造业转型方向包括？

A.智能化改造

B.绿色生产

C.升级为服务业

D.扩大产能

6.开封服务业就业机会主要集中在？

A.餐饮酒店

B.旅游业

C.交通运输

D.文化创意

7.开封电子商务发展面临的挑战包括？

A.基础设施不足

B.物流成本高

C.品牌影响力弱

D.人才短缺

8.开封非遗传承面临的困境包括？

A.年轻人参与度低

B.传承人老龄化

C.市场认可度低

D.政策支持不足

9.开封制造业的优势产业包括？

A.食品加工

B.机械制造

C.纺织服装

D.电子设备

10.开封服务业发展政策支持包括？

A.税收优惠

B.人才引进

C.资金扶持

D.土地补贴

三、判断题（每题1分，共20题）

说明：判断正误，正确打“√”，错误打“×”。

1.开封市唯一的世界文化遗产是龙门石窟。

×

2.开封烩面属于河南省非物质文化遗产。

√

3.开封物流行业以铁路运输为主。

×

4.开封餐饮业中，豫菜是主要代表。

√

5.开封旅游业的收入主要来自国内游客。

√

6.开封非遗传承人多为老年人。

√

7.开封制造业正在向高端化转型。

√

8.开封电子商务发展迅速，已成为支柱产业。

×

9.开封传统小吃多为汉族饮食文化。

×

10.开封服务业占比高于制造业。

√

11.开封市非遗项目数量全国领先。

×

12.开封物流行业竞争激烈，但发展前景广阔。

√

13.开封制造业面临人才短缺问题。

√

14.开封服务业政策支持力度较大。

√

15.开封传统小吃多为清真食品。

×

16.开封旅游推广主要依靠历史遗迹。

√

17.开封非遗传承面临市场化困境。

√

18.开封制造业正在向智能化转型。

√

19.开封服务业就业机会多于制造业。

√

20.开封电子商务发展水平低于郑州。

√

四、简答题（每题5分，共4题）

说明：根据要求回答问题，语言简洁明了。

1.简述开封市非遗传承面临的挑战及应对措施。

答案：

挑战：传承人老龄化、年轻人参与度低、市场认可度不足。

应对措施：建立传承基地、开设培训班、数字化保护、政府补贴。

2.开封制造业转型升级的方向有哪些？

答案：

智能化改造、绿色生产、品牌化发展、产业链延伸。

3.开封服务业如何提升竞争力？

答案：

发展特色服务（如旅游、餐饮）、提升服务质量、数字化转型、加强政策支持。

4.开封餐饮业如何利用电子商务拓展市场？

答案：

开设线上外卖平台、打造网红餐厅、开发预制菜产品、加强品牌推广。

五、论述题（10分，共1题）

说明：结合实际，深入分析