实施指南(2026)《SBT 10004-1992中国火腿》.pptxVIP

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2025-12-22 发布于广东
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实施指南(2026)《SBT 10004-1992中国火腿》.pptx

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;;;标准出台的时代背景与产业动因;（二）标准的核心框架与关键覆盖领域;（三）专家视角：标准的产业标尺价值与长期意义;;标准对原料猪的核心要求：猪种体重与健康规范;;（三）未来5年原料升级趋势：标准化养殖与特色原料应用策略;;;;（三）发酵工艺：微生物调控与周期把控的专家解析;;;;（三）行业疑点破解：感官评价与客观指标的关联性分析;;;（二）卫生安全红线：微生物与污染物限量的强制要求解读;;;标准分级体系：优级一级二级的核心划分依据;;（三）标识规范与未来应用：品牌化中标识的合规与增值策略;;感官检验实操：样本选取评价环境与人员资质要求;;（三）卫生检验关键：微生物检测的无菌操作与结果判定规范;;标准贮存要求：温湿度堆放方式与贮存周期规范;;;;;;（三）专家建议：标准优化方向与新旧应用的平衡策略;;;;