实施指南(2026)《SBT 10335-2000连锁超级市场、便利店管理通用要求 门店管理规范》.pptxVIP

《SB/T10335-2000连锁超级市场便利店管理通用要求门店管理规范》(2026年)(2026年)实施指南

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标准溯源与行业价值：为何SB/T10335-2000仍是连锁零售门店的管理基石？专家视角深度剖析

标准制定的背景与核心定位：连锁零售规范化的时代产物012000年前后，我国连锁零售萌芽壮大，乱象凸显。SB/T10335-2000应运而生，定位为连锁超市便利店门店管理通用准则，整合选址商品人员等核心模块，填补当时行业标准空白，为连锁化扩张提供统一规范，奠定行业管理基础。02

0102标准以门店运营为核心，构建“基础保障-核心运营-风险管控”框架。基础保障含选址设施等；核心运营涵盖商品人员服务；风险管控含安全卫生等，各模块衔接紧密，形成闭环管理体系，覆盖门店运营全场景。（二）标准的核心框架解析：覆盖门店运营的全维度

（三）数字化时代下的标准价值：传统规范与现代趋势的融合虽制定于传统零售时代，但标准核心逻辑适配数字化趋势。其商品管控人员职责等规范，为数字化系统提供数据采集流程优化的基础；而标准化的运营流程，降低了智能化设备落地的适配成本，仍是行业核心指引。

门店选址与布局的黄金法则：标准如何界定核心要素？适配新零售趋势的落地策略详解

选址的核心评估指标：标准界定的硬性与软性条件标准明确选址需兼顾硬性与软性指标。硬性含区域人口密度交通便利性商圈辐射范围等量化要求；软性含周边消费结构竞争格局等。例如超市需3公里内人口≥5万，便利店侧重交通枢纽等高流量场景，为选址提供量化依据。12

（二）门店布局的标准化逻辑：动线设计与功能分区的科学适配01标准要求布局遵循“动线流畅功能清晰”原则。超市需区分生鲜食品非食品区，生鲜区设入口吸引客流；便利店采用“回”型动线，高频商品置入口附近。同时要求通道宽度≥1.2米，保障通行效率，提升购物体验。02

（三）新零售下的选址与布局优化：适配线上线下融合的调整策略结合新零售趋势，在标准基础上优化：选址新增线上配送覆盖半径评估；布局增设自提柜前置仓区域。例如便利店在社区周边选址时，预留前置仓空间；超市动线设计兼顾线下购物与线上拣货效率，减少路径冲突。

商品管理全流程管控：从采购到陈列再到库存，标准如何破解行业痛点？专家实操指导

采购管理的标准化规范：供应商资质与商品质量的双重把控标准要求采购实行“资质审核-样品检验-批量验收”流程。供应商需提供营业执照质检报告等；样品经门店与总部双重检验；批量到货后抽检，不合格品严禁入库。同时规范采购合同，明确质量责任，杜绝劣质商品流入。

（二）商品陈列的核心原则：视觉呈现与销售转化的高效衔接标准规定陈列需遵循“分类清晰易取易见促进销售”原则。同品类集中陈列，价格标签对齐商品；畅销品置黄金陈列位（1.2-1.5米）；生鲜品冷藏陈列，标注保质期。例如食品按“零食-粮油-调料”分类，提升购物效率。12

0102标准要求库存实行“定期盘点-动态补货-损耗管控”机制。每月至少盘点1次，确保账实相符；依据销售数据制定补货计划，避免缺货或积压；生鲜品设损耗阈值，超阈值分析原因。通过标准化流程降低库存成本，提升周转效率。（三）库存管理的精细化路径：盘点补货与损耗控制的标准方案

门店人员管理的标准化路径：岗位职责培训与考核如何落地？契合人力趋势的优化方案

核心岗位职责的清晰界定：从店长到一线员工的权责划分标准明确各岗位权责：店长统筹门店运营，负责目标达成与团队管理；收银员需精准收款核对账目；理货员负责陈列补货与商品维护；安保员承担安全巡查职责。权责清晰可避免推诿，提升运营效率。12

（二）人员培训的标准化体系：岗前岗中与晋升培训的全覆盖标准要求建立全周期培训体系：岗前培训含标准流程岗位职责；岗中培训侧重技能提升，如陈列技巧服务话术；晋升培训针对管理能力。培训后需考核，合格方可上岗或晋升，保障人员专业素养。

（三）绩效考核的科学设计：契合标准要求与激励导向的方案01考核围绕标准落地设计：店长考核门店销售额客户满意度；理货员考核陈列达标率补货及时性；收银员考核收款准确率。考核结果与薪酬晋升挂钩，既保障标准执行，又激发人员积极性，适配人力管理趋势。02

服务质量的硬核标准：连锁超市与便利店如何差异化执行？提升客户粘性的关键技巧

服务礼仪的统一规范：仪容仪表沟通话术的标准化