基因编辑消除乳制品过敏原β-乳球蛋白技术方案.docVIP

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2025-12-24 发布于天津
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基因编辑消除乳制品过敏原β-乳球蛋白技术方案.doc

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基因编辑消除乳制品过敏原β-乳球蛋白技术方案

1、行业概述

乳制品过敏是全球范围内常见的食物过敏之一，主要由于人体对乳制品中的蛋白质产生异常免疫反应。其中，β-乳球蛋白是牛奶中最主要的过敏原之一，约占牛奶总蛋白质的3.5%，也是引起婴幼儿和部分成年人过敏反应的主要物质。传统的乳制品过敏管理方法主要包括避免摄入乳制品、药物治疗和饮食调整等，但这些方法往往效果有限或存在副作用。近年来，随着基因编辑技术的快速发展，为消除乳制品中的过敏原提供了新的解决方案。基因编辑技术，特别是CRISPR-Cas9技术，能够精确地修改生物体的基因组，为消除乳制品中的β-乳球蛋白提供了技术可行性。该技术方案旨在通过基因