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葡聚糖凝胶中水的多维度探究：实验与模拟的融合解析

一、引言

1.1研究背景

葡聚糖作为一种天然聚糖，广泛存在于自然界中，因其独特的化学结构和优良的性能，在医药、食品、化妆品等众多领域展现出重要的应用价值。将葡聚糖水溶液凝胶化得到的葡聚糖凝胶，不仅继承了葡聚糖的生物相容性和生物降解性，还具有三维网络结构，能够吸收并保持大量水分，形成类似于生物组织的环境，这使其在组织工程和药物传递等前沿领域具有极大的潜在应用价值。

在组织工程中，葡聚糖凝胶可作为细胞培养的支架材料。细胞在支架上附着、增殖和分化，构建出具有特定功能的组织或器官。支架材料的性能直接影响细胞的行为和组织工程的效果。而凝胶中的水分是细