英国下午茶教学课件.pptxVIP

英国下午茶

XX有限公司

汇报人：XX

目录

下午茶的起源

01

下午茶的种类

02

下午茶的礼仪

03

下午茶的现代演绎

06

下午茶的文化意义

05

下午茶的食品

04

下午茶的起源

PART01

起源历史背景

1840年，安娜女王首次在下午时分举办茶会，逐渐演变成英国下午茶的传统。

01

安娜女王的下午茶聚会

工业革命期间，工人阶级因工作时间长，开始在下午休息时享用茶点，促进了下午茶文化的普及。

02

工业革命与工人阶级

19世纪中叶，下午茶成为英国贵族社交活动的一部分，是展示礼仪和品味的方式。

03

贵族社交活动

创始人介绍

01

安娜·玛丽亚·罗素，第七代贝德福德公爵夫人，是下午茶传统的早期推广者。

02

贝德福德公爵夫人在19世纪中叶开始在自家庄园举办下午茶会，逐渐形成了英国下午茶文化。

安娜·玛丽亚·罗素

贝德福德公爵夫人

传统与习俗

英国下午茶不仅是饮食习惯，更是一种社交活动，贵族和上流社会常在下午茶时间交流信息。

下午茶的社交功能

传统上，参加正式下午茶时，女士们会穿着优雅的连衣裙或套装，男士则着西装或休闲正装。

下午茶的服饰要求

精致的瓷器茶具是下午茶的重要组成部分，如骨瓷茶杯和银质茶匙，体现了英式生活的精致与考究。

下午茶的茶具选择

下午茶的种类

PART02

高茶（HighTea）

高茶起源于19世纪的英国工人阶级，是一种较晚的茶点，介于下午茶与晚餐之间。

起源与定义

高茶多在傍晚时分享用，是家庭成员下班后聚在一起的社交活动，有时也作为晚餐替代。

场合与时间

高茶通常包括咸食如三明治、冷盘，以及热食如煎蛋、烤肉等，比传统下午茶更为丰盛。

食物选择

正式下午茶（AfternoonTea）

正式下午茶通常包括三层点心架，从下到上依次是三明治、司康和蛋糕或甜点。

三层点心架

下午茶的核心是精选茶品，如伯爵茶、大吉岭茶等，茶香与点心相得益彰。

精选茶品

使用精致的瓷器茶具，包括茶壶、茶杯和茶匙，体现下午茶的正式与优雅。

优雅的茶具

简易下午茶（LowTea）

简易下午茶通常包括三明治、司康饼和小蛋糕等，适合搭配茶点享用。

轻食小点

01

02

选择适合搭配轻食的茶，如伯爵茶或英式早餐茶，以增添下午茶的风味。

茶的选择

03

简易下午茶强调轻松的氛围，通常在较低的茶几上享用，与朋友或家人轻松聊天。

优雅的环境

下午茶的礼仪

PART03

穿着要求

在正式的下午茶场合，女士们通常会穿着优雅的连衣裙或套装，男士则着西装或休闲西装。

正式场合的着装

01

在较为休闲的下午茶聚会中，女士可以选择时尚的上衣搭配长裤，男士则可穿着休闲衬衫和卡其裤。

休闲场合的着装

02

用具介绍

英国下午茶中，精致的瓷器茶具是首选，如骨瓷茶杯和茶壶，以体现优雅与传统。

茶具的选择

使用茶匙时应轻放，避免与杯碟碰撞发出声响，以保持下午茶的宁静氛围。

茶匙的使用

茶点通常放在三层架上，从下到上依次为三明治、司康和甜点，以方便取用。

茶点摆放

品饮流程

在英国下午茶中，选择精致的瓷器茶具，如骨瓷杯，以体现优雅和传统。

选择合适的茶具

01

使用茶漏和茶壶，先用热水温壶，然后放入适量茶叶，注入热水，静置适当时间后倒出茶汤。

正确泡茶方法

02

先品尝淡雅的白茶或绿茶，再逐渐过渡到浓郁的红茶，最后以草本茶或果茶作为结束。

品茶的顺序

03

享用下午茶时，应先从三明治开始，然后是司康，最后是甜点，如小蛋糕或水果塔。

搭配茶点

04

下午茶的食品

PART04

三明治与小点

下午茶中常见的三明治包括黄瓜三明治、鸡蛋三明治，以小巧精致著称。

经典三明治

各式甜点如司康饼、马卡龙和小蛋糕，是享受下午茶时不可或缺的美味点缀。

甜点小食

茶点搭配

下午茶中常见的三明治包括黄瓜三明治和鸡蛋三明治，搭配各式小点心，如司康和甜饼。

三明治和小点心

经典的英式下午茶会提供蛋糕，如维多利亚海绵蛋糕，以及各式甜品，如马卡龙和水果塔。

蛋糕和甜品

除了甜点，咸味小吃如迷你三明治和咸味司康也是下午茶不可或缺的一部分，增添风味。

咸味小吃

茶的选择

英式下午茶常选用伯爵茶或阿萨姆茶，其独特的香气和味道为茶点搭配提供了完美的基础。

经典英式茶

正确的水温和泡茶时间对茶的口感至关重要，通常建议使用刚烧开的水，泡制3-5分钟以释放茶的全部风味。

茶的冲泡技巧

花果茶如草莓、玫瑰或柠檬草茶，以其清新的口感和香气，成为追求健康和轻盈口感人士的首选。

花果茶

下午茶的文化意义

PART05

社交功能

增进友谊

01

下午茶成为朋友间聚会交流的场合，通过共享茶点加深彼此间的友情。

商务会谈

02

商务人士常利用下午茶时间进行非正式的商务洽谈，营造轻松的交流氛围。

文化交流

03

下午茶是展示英国传统文化的窗口，吸引不同国家的人士参与，促进文化交融。

文化传承

下午茶成为英国人社