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2026年最新蔬果员工考试题及答案.doc

2026年最新蔬果员工考试题及答案.doc

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    2026年最新蔬果员工考试题及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.蔬果在储存过程中，哪种气体浓度增加会导致呼吸作用减缓？

    A.氧气

    B.二氧化碳

    C.氮气

    D.氮氧化物

    答案：B

    2.在蔬果保鲜过程中，常用的化学保鲜剂是？

    A.氯化钠

    B.氯化钙

    C.氯化镁

    D.氯化铝

    答案：B

    3.蔬果采摘后，为了延长货架期，通常采用哪种方法进行预处理？

    A.高温灭菌

    B.低温冷冻

    C.通风干燥

    D.冷藏保鲜

    答案：D

    4.蔬果在运输过程中，为了避免挤压损伤，通常采用哪种包装材料？

    A.纸箱

    B.塑料袋

    C.木箱

    D.瓦楞纸板

    答案：C

    5.蔬果在

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