东北电力大学《食品工程理论》2023-2024学年第二学期期末试卷.docVIP

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东北电力大学《食品工程理论》

2023-2024学年第二学期期末试卷

院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

题号

一

二

三

四

总分

得分

一、单选题（本大题共25个小题，每小题1分，共25分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、现代生物进化理论对达尔文的自然选择学说进行了补充和完善。在生物进化的过程中，基因频率的改变是生物进化的实质。例如，在一个岛屿上，某种昆虫的基因频率会随着环境的变化而发生改变。以下关于现代生物进化理论的叙述，错误的是：（）

A.种群是生物进化的基本单位，同一物种的不同种群之间可能存在地理隔离

B.突变和基因重组产生进化的原材料，其中基因突变和染色体变异统称为突变

C.自然选择决定生物进化的方向，使种群的基因频率定向改变

D.生物进化的过程实际上是生物与生物、生物与无机环境共同进化的过程，共同进化导致生物多样性的形成，生物多样性包括基因多样性、物种多样性和生态系统多样性

2、对于细胞呼吸这一生物过程，以下关于其场所和阶段的描述，哪一项是正确的？（）

A.细胞呼吸只在线粒体中进行，包括糖酵解、三羧酸循环和电子传递链三个阶段

B.细胞呼吸包括有氧呼吸和无氧呼吸，有氧呼吸在细胞质基质和线粒体中进行，依次经历糖酵解、三羧酸循环和电子传递链阶段；无氧呼吸只在细胞质基质中进行，且产物只有乳酸或酒精和二氧化碳

C.细胞呼吸的场所只有细胞质基质，其过程简单，不涉及多个阶段

D.细胞呼吸的各个阶段是相互独立的，没有关联和协调

3、对于动物的行为学，以下关于先天性行为和学习行为的区别和联系的描述，哪一个是正确的？（）

A.先天性行为是动物生来就有的，由遗传物质决定，如本能行为；学习行为是动物在成长过程中通过经验和学习获得的。先天性行为是学习行为的基础，学习行为可以对先天性行为进行补充和完善，两者共同使动物适应环境，提高生存和繁殖的机会

B.先天性行为和学习行为是完全不同的两种行为，没有任何关联

C.动物只具有先天性行为或学习行为中的一种，不会同时具备

D.学习行为可以完全替代先天性行为，使动物更好地适应环境

4、关于蛋白质的结构与功能关系，假设要研究一种新发现的蛋白质的功能，以下哪个途径是可行的？（）

A.分析蛋白质的一级结构，预测其可能的功能

B.研究蛋白质的三维结构，了解其活性位点和分子相互作用的方式，推断其功能

C.通过基因工程手段改变蛋白质的结构，观察其功能的变化

D.以上途径都可以为研究新蛋白质的功能提供有价值的信息，通常需要综合运用这些方法来深入了解蛋白质的结构与功能之间的紧密联系

5、关于基因表达的调控机制，假设要研究一个特定基因在不同组织和发育阶段的表达差异，以下哪种方法是有效的？（）

A.分析该基因的启动子区域，寻找可能的调控元件，如顺式作用元件和反式作用因子结合位点，以了解基因转录起始的调控机制

B.检测细胞内与该基因表达相关的转录因子的浓度和活性变化，转录因子可以与基因的特定序列结合，促进或抑制基因的转录

C.研究该基因的染色质结构，包括组蛋白修饰和DNA甲基化等，这些表观遗传修饰可以影响基因的可及性和转录效率

D.以上方法都可以综合运用，从多个层面揭示基因表达调控的复杂机制，从而深入理解基因在不同组织和发育阶段的表达差异及其生物学意义

6、动物的行为具有多样性和适应性。以下关于动物行为的描述，哪一项是错误的？（）

A.动物的先天性行为是生来就有的，由遗传物质决定，如蜜蜂的舞蹈、鸟类的迁徙

B.动物的学习行为是在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习而获得的，如小狗算算术、鹦鹉学舌

C.动物的社会行为具有明确的分工和等级制度，如蚂蚁、蜜蜂等群体生活的动物

D.动物的所有行为都是由神经系统和内分泌系统共同调控的，不存在其他调节方式

7、对于植物的光合作用，以下关于光反应和暗反应的关系及作用的描述，哪一项是正确的？（）

A.光反应和暗反应没有直接关系，各自独立进行

B.光反应为暗反应提供ATP和NADPH，暗反应为光反应提供原料，两者相互依存，共同完成光合作用将光能转化为有机物中稳定的化学能的过程

C.光反应比暗反应重要，决定了光合作用的效率

D.暗反应可以在没有光反应的情况下持续进行

8、在细胞的分化过程中，关于细胞分化的机制和意义，以下哪种说法是准确的？（）

A.细胞分化是随机发生的，没有特定的规律

B.细胞分化是基因选择性表达的结果，通过细胞分化，细胞形成不同的形态、结构和功能，从而构成复杂的生物体并执行