福建省大米中全氟烷基化合物污染特征与健康风险评估.docx

福建省大米中全氟烷基化合物污染特征与健康风险评估

一、引言

1.1研究背景与意义

全氟烷基化合物（Per-andpolyfluoroalkylsubstances，PFAS）作为一类人工合成的有机化合物，自20世纪40年代实现商业化生产以来，凭借其独特的化学结构和优异性能，在众多领域得到广泛应用。PFAS的分子结构中含有大量的碳-氟（C-F）键，这种化学键具有极高的键能，赋予了PFAS卓越的化学稳定性、热稳定性以及防水、防油、防污等特性。也正是由于这些特性，PFAS被广泛应用于工业生产和日常生活的各个方面，如纺织、皮革、造纸、电子、消防、食品包装以及个人护理产