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网络食品安全教育培训课件

XX有限公司

汇报人：XX

目录

第一章

食品安全基础

第二章

网络食品安全问题

第四章

网络食品安全监管

第三章

食品质量控制

第六章

培训课件设计

第五章

消费者自我保护

食品安全基础

第一章

食品安全定义

法律范畴

涉及生产、加工、销售等环节的安全标准与法规。

基本概念

确保食品无毒无害，符合营养要求。

01

02

食品安全的重要性

食品安全直接关系到民众身体健康，是公共卫生的重要基石。

保障民众健康

确保食品安全有助于维护食品市场秩序，促进食品行业的健康发展。

维护市场秩序

食品安全法规概述

2025年修正草案征求意见

最新动态

历经多次修订完善

修订历程

《食品安全法》为核心

主要法规介绍

网络食品安全问题

第二章

网络食品销售特点

01

销售渠道多样

网络食品通过电商平台、社交媒体等多渠道销售，覆盖广泛。

02

交易便捷快速

消费者可随时随地在线选购，交易流程简化，配送速度快。

网络食品安全风险

网络食品宣传信息不实，误导消费者，损害健康。

信息虚假风险

配送过程中食品易受污染，影响食品安全性。

物流污染风险

案例分析

虚假信息经营

某外卖店公示虚假证照，被罚款10000元。

健康证过期

小餐饮店员工健康证过期，被罚款500元。

食品质量控制

第三章

食品生产过程控制

原料严格筛选

确保原料新鲜安全，符合质量标准，从源头把控食品质量。

加工规范操作

加工过程遵循卫生标准，规范操作流程，减少污染风险。

食品储存与运输

确保食品在储存与运输中处于适宜温度，防止变质。

温控管理

加强储存与运输环节的卫生管理，避免交叉污染。

卫生条件

食品追溯系统

建立从生产到消费的全程追溯流程，确保食品来源可查。

追溯流程建立

通过系统实现食品信息透明化，增强消费者信任。

信息透明化

网络食品安全监管

第四章

监管政策与法规

2016年起实施，规范网络食品交易行为。

《网络食品办法》

01

2025年发布，强化平台及入网企业食品安全责任。

《征求意见稿》

02

监管机构与职责

工商行政部门

负责网络食品经营者资质核查。

食药监管部门

监督指导网络食品安全违法行为查处。

监管技术与手段

运用区块链技术，实现食品全流程可追溯。

区块链溯源

依托AI技术，构建智能预警系统，精准识别风险。

AI智能监测

消费者自我保护

第五章

食品安全知识普及

教会消费者识别QS等食品安全标识，选择正规渠道购买食品。

识别安全标识

01

强调食品保质期的重要性，避免食用过期食品导致的健康问题。

了解保质期

02

消费者权益保护

01

查验产品信息

购买前仔细查验食品生产日期、保质期等信息，确保食品安全。

02

保留购买凭证

购买食品时保留好发票或收据，以便在出现问题时维权。

食品安全投诉途径

01

向监管部门举报

可向食药监局等部门书面或电话举报，附相关证据。

02

网络平台投诉

通过食品安全投诉网络平台，按要求填写并提交投诉。

培训课件设计

第六章

课件内容结构

强调要点，提出行动建议

总结回顾

涵盖法规、案例与实操

主体内容

介绍网络食品安全重要性

引言部分

互动教学方法

设置问题，引导学员思考，通过回答增强参与感与理解。

问答环节

分组讨论案例，促进学员间交流，共同探索解决方案。

小组讨论

教学效果评估

01

问卷反馈收集

通过课后问卷，收集学员对课件内容及教学效果的反馈。

02

实操考核评估

设置实操考核环节，检验学员对网络食品安全知识的掌握程度。

谢谢

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