《食品添加剂》课程考试复习题库（含答案）.pdfVIP

《食品添加剂》课程考试复习题库（含答案）.pdf

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

《食品添加剂》课程考试复习题库（含答案）

一、单选题

1.人体的骨头和齿疏松的原因是缺乏（）O

A、锌，

B、钙；

C、磷；

D、钠

答案：B

2.从微生物分泌物中制取的增稠剂是（）。

A、卡拉胶；

B、黄原胶；

C、琼脂；

D、海藻酸钠

答案：B

3.下面不属于油溶性抗氧化剂的是。

A、没食子酸丙酯；

B、丁基羟基茴香醛；

C、二丁基羟基甲苯；

D、L-抗坏血酸

答案：D

4.所谓表面活性剂，是指（）。

A、在浓度很低时就能显著降低水溶液表面张力的物质；

B、

本公司提供咨询服务及文档服务！

咨询Ta 进入空间

认证主体遵化市龙源小区猫猫网络技术服务部(个体工商户)

IP属地河北

更多 >