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2026年新版二年级饮食安全试题

一、选择题（总共10题，每题2分）

1.下列哪种食物容易引起食物中毒？

A.新鲜蔬菜

B.冷冻肉类

C.发霉的面包

D.煮熟的鸡蛋

2.在学校食堂吃饭时，应该注意什么？

A.和同学边吃边聊天

B.使用自己的餐具

C.随意拿取食物

D.把剩饭剩菜带回家

3.下列哪种饮料适合儿童饮用？

A.可乐

B.果汁

C.牛奶

D.碳酸水

4.如何正确保存剩饭菜？

A.放在室温下

B.放在冰箱里

C.用塑料袋包裹

D.放在阳光直射的地方

5.下列哪种行为有助于预防蛔虫病？

A.随意用手抓食物

B.勤洗手

C.不吃生肉

D.和生病的小朋友一起玩

6.下列哪种食物富含维生素C？

A.鸡肉

B.馒头

C.西红柿

D.米饭

7.在户外野餐时，应该注意什么？

A.随意丢弃垃圾

B.使用一次性餐具

C.喝生水

D.吃不干净的食物

8.下列哪种食物容易引起过敏？

A.鸡蛋

B.水果

C.蔬菜

D.米饭

9.如何正确洗手？

A.用脏毛巾擦手

B.用肥皂洗手

C.用水冲手

D.不洗手

10.下列哪种行为有助于预防手足口病？

A.和生病的小朋友一起玩

B.勤洗手

C.不吃生肉

D.随意用手抓食物

二、判断题（总共10题，每题2分）

1.食物中毒是可以预防的。（√）

2.儿童可以随意饮用各种饮料。（×）

3.剩饭菜应该及时吃完，不要保存。（×）

4.吃饭时应该专心，不要边吃边做其他事情。（√）

5.生吃蔬菜水果可以不洗。（×）

6.儿童应该多吃高脂肪食物。（×）

7.在户外野餐时，应该喝瓶装水。（√）

8.过敏反应只会发生在少数人身上。（×）

9.洗手时应该用肥皂和流动水。（√）

10.手足口病可以通过空气传播。（×）

三、多选题（总共10题，每题2分）

1.下列哪些食物容易引起食物中毒？

A.发霉的面包

B.新鲜蔬菜

C.冷冻肉类

D.煮熟的鸡蛋

2.在学校食堂吃饭时，应该注意什么？

A.使用自己的餐具

B.和同学边吃边聊天

C.随意拿取食物

D.把剩饭剩菜带回家

3.下列哪些饮料适合儿童饮用？

A.可乐

B.果汁

C.牛奶

D.碳酸水

4.如何正确保存剩饭菜？

A.放在冰箱里

B.放在室温下

C.用塑料袋包裹

D.放在阳光直射的地方

5.下列哪些行为有助于预防蛔虫病？

A.勤洗手

B.不吃生肉

C.和生病的小朋友一起玩

D.随意用手抓食物

6.下列哪些食物富含维生素C？

A.鸡肉

B.西红柿

C.馒头

D.米饭

7.在户外野餐时，应该注意什么？

A.使用一次性餐具

B.喝生水

C.吃不干净的食物

D.随意丢弃垃圾

8.下列哪些食物容易引起过敏？

A.鸡蛋

B.水果

C.蔬菜

D.米饭

9.如何正确洗手？

A.用肥皂洗手

B.用脏毛巾擦手

C.用水冲手

D.不洗手

10.下列哪些行为有助于预防手足口病？

A.勤洗手

B.和生病的小朋友一起玩

C.不吃生肉

D.随意用手抓食物

四、简答题（总共4题，每题5分）

1.简述预防食物中毒的方法。

2.简述正确洗手的方法。

3.简述在户外野餐时应该注意的事项。

4.简述预防手足口病的方法。

五、讨论题（总共4题，每题5分）

1.讨论如何在学校食堂营造良好的饮食环境。

2.讨论如何教育儿童正确选择食物。

3.讨论如何提高儿童对饮食安全的认识。

4.讨论如何预防儿童食物过敏。

答案和解析

一、选择题答案

1.C

2.B

3.C

4.B

5.B

6.C

7.B

8.A

9.B

10.B

二、判断题答案

1.√

2.×

3.×

4.√

5.×

6.×

7.√

8.×

9.√

10.×

三、多选题答案

1.A,C

2.A

3.B,C

4.A

5.A,B

6.B

7.A

8.A

9.A

10.A

四、简答题答案

1.预防食物中毒的方法：

-保持食品卫生：食物要生熟分开，避免交叉污染。

-正确保存食物：剩饭菜要及时冷藏，避免室温下长时间存放。

-食物要彻底煮熟：避免生食或半生食。

-注意饮食卫生：勤洗手，避免用手直接接触食物。

-不吃变质食物：发现食物有异味或发霉，应立即丢弃。

2.正确洗手的方法：

-先用流动水冲洗双手，去除表面污垢。

-使用肥皂或洗手液，搓洗双手的各个部位，包括指尖、指甲缝、手背和手腕。

-搓洗时间不少于20秒。

-用流动水彻底冲洗干净。

-用干净的毛巾或纸巾擦