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2026年中国麦芽糊精行业市场现状研究报告

第一章行业概述

1.1麦芽糊精的定义及分类

麦芽糊精是一种常见的食品添加剂，主要由淀粉通过酶解或酸解等方法制成。它具有多种分子量分布，从低分子量到高分子量均有涉及。根据分子量的大小，麦芽糊精可以分为三个主要类别：低麦芽糊精、中麦芽糊精和高麦芽糊精。低麦芽糊精的分子量通常小于1000，中麦芽糊精的分子量在1000到10000之间，而高分子量麦芽糊精的分子量则超过10000。

在全球范围内，麦芽糊精的年产量已经超过了500万吨，其中中国作为全球最大的麦芽糊精生产国，其产量占据了全球总产量的近40%。据不完全统计，2019